花菜相比大家都是吃過的，它是屬于甘藍(lán)的變種，其營養(yǎng)價值甚高，還具有不錯的抗癌效果。下面小編給大家分享花菜的做法，希望你喜歡。

　　花菜的做法一：海米花菜干

　　食材準(zhǔn)備

　　花菜，海米，油，鹽，醬油，姜，蔥。

　　方法步驟

　　1、將花菜洗凈，切小朵，放置通風(fēng)熟，晾曬脫水;

　　2、將海米洗凈后，用清水浸泡;

　　3、將花菜干用清水沖洗瀝干;

　　4、蔥切段，姜切絲;

　　5、起鍋倒油，放蔥姜爆香，然后倒入花菜炒至微焦;

　　6、調(diào)入醬油，到海米和泡海米的水，小火煮至湯汁收干;

　　7、收干后調(diào)入鹽，炒勻即可。

　　花菜的做法二：干煸花菜

　　食材準(zhǔn)備

　　菜花1顆，豬肉丁，青椒，紅椒，干辣椒3個，蔥1小段，蒜3瓣，姜2片，生抽1湯匙，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、花菜切小朵，洗凈，青椒，紅椒切絲;

　　2、鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香;

　　3、放入豬肉丁，炒至肉變色;

　　4、倒入一湯匙生抽;加入花菜，大火翻炒，直到菜花炒熟;

　　5、加入青椒，紅椒絲，放鹽調(diào)味即可。

　　小貼士

　　大火直接炒熟，花菜較脆，喜歡軟的可以提前焯水。

　　花菜的做法三：番茄花菜

　　食材準(zhǔn)備

　　花菜，番茄，番茄醬，生抽，糖，鹽，淀粉。

　　方法步驟

　　1、將花菜去掉底部的葉子，切成小朵，用鹽水浸泡片刻后清洗干凈;

　　2、取鍋燒水，水開后倒入花菜焯水，番茄洗凈后切塊;

　　3、起油鍋，下番茄，花菜翻炒;

　　4、倒入番茄醬炒勻然后加清水;

　　5、加入生抽，糖，鹽調(diào)味，拌勻，待番茄軟爛時加水淀粉勾芡即可。

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