西餐美食
西餐美食
西餐的準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲,你知道西餐廳里面的食譜都有哪些嗎?你又是否知識它們的制作方法是哪些呢?以下是學習啦小編為你整理的西餐美食的制作,希望能幫到你。
西餐美食的制作之蘑菇培根意面
材料草菇3個,雞腿菇2個,奶油,CHESS,培根三片,意大利扁面200克,鹽,橄欖油,洋蔥
做法
1:將兩種蘑菇切成0.5厘米的小丁。培根切細絲。洋蔥切碎。
2:鍋內(nèi)放橄欖油少許,燒熱后加入洋蔥碎,炒香加入培根,加入蘑菇丁,炒熟。然后加入奶油煮至濃稠后加入少量CHESS,加鹽,調(diào)好口味后加入面條即可。小訣竅鹽不要加太多因為培根有咸味。CHESS的多少可跟個人口味來放。
西餐美食的制作之韓式香橙煎牛肉
材料主料:牛里脊
醬汁:醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁(橙汁半個)
配料:鮮橙2個、花生碎或各種堅果
配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜
香菇切片跟牛肉一起腌制。
做法
1、牛里脊切兩大片1cm后,拍打或用刀切刀花用醬汁腌制1小時。
2、平底鍋加油把牛肉香煎,來回兩次翻動。
3、大概五六成熟時加入剩下的汁,收汁出鍋裝盤。
4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤。
4、再用刀叉切開或用剪刀剪開:)肉、蔬菜、堅果、橙子一起吃味道很鮮美。
西餐美食的制作之芝香新奧爾良烤肉排
材料:肉排500克、新奧爾良烤肉料30克、白芝麻適量
做法
1、先將新奧爾良烤肉料30克加適量水調(diào)成醬汁。
2、加入洗凈的肉排拌勻,放入保鮮盒中,置于冰箱中腌制一個晚上。
3、碗里倒入白芝麻,把腌制好的肉排放在白芝麻上滾一滾,使肉排均勻沾上白芝麻。
4、烤箱預熱220度,將肉排放在烤架上放入烤箱內(nèi),在上面鋪上錫紙,開熱風循環(huán),烤15分鐘。小訣竅這種烤肉料比較溫和,不算太辣,挺適合大眾口味的。
無有熱風功能的烤箱,中途要取出翻面。
蓋上錫紙是防止芝麻被烤焦。
西餐美食的制作之南瓜什錦焗飯
材料:南瓜250克,橄欖油或者黃油50克,蒸好的白飯250克,洋蔥50克,鹽1/4茶勺,黑胡椒粉1/8茶勺,培根2片,青紅椒30克,鹽和黑胡椒粉適量,馬蘇里拉奶酪50克
做法
1.將南瓜洗凈。把南瓜頂部切掉,作為容器的蓋子。把南瓜取出,切成丁。友情提示:可以把南瓜放烤箱里面200度烤15-20分鐘再取肉切丁,那樣南瓜比較軟,好操作。掏空的南瓜碗和南瓜蓋留下來備用
2.洋蔥切粒,培根切小丁,青紅椒切粒。如果有蘑菇芹菜等,也可以加入其中
3.鍋內(nèi)放入2勺橄欖油或者黃油燒熱,放入洋蔥丁爆香,然后放入培根以及青紅椒。再放入南瓜炒香,加入鹽和胡椒攪拌均勻。(如果是生南瓜就需要多炒一會兒,如果是事先放烤箱里面烤過的,入鍋翻炒即可。)
4.加入米飯翻炒。最后盛入南瓜碗中。撒上馬蘇里拉奶酪絲,放入烤箱中,200度,焗10分鐘左右,待奶酪全融化掉即可出爐。(當時家里面沒有奶酪絲了,用的是蒙牛的奶酪片。說實話,質(zhì)量和制作工藝上有待提高。把奶酪片從包裝塑膠紙中取出很費勁,幾乎粘在紙上。放入烤箱中,也不是很容易遇熱就融化。出來的效果實在差強人意。)