快餐菜譜的做法與秘訣有哪些需要掌握
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快餐菜譜的做法與秘訣有哪些需要掌握
很多人因為習慣了吃中式的快餐了,所以有時候在家也會制作一些快餐的菜肴,那么對于快餐的菜譜你知道應該要怎么去制作嗎?以下是學習啦小編為你整理的快餐的菜譜做法,希望能幫到你。
快餐的菜譜做法:蟹黃豆腐
配料:熟咸鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
做法:
1.熟咸鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃。
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒,用鏟子鏟碎,放少許水。
3.煮開2分鐘后把蛋清打入,出鍋。
快餐的菜譜做法:炒肝尖
配料:豬肝、黃瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、醬油
做法:
1.豬肝切片,用料酒鹽淀粉抓好。黃瓜切片,辣椒,姜蒜切碎。
2.熱油爆蔥花和姜蒜,放肝,迅速翻炒(提醒:這里一定要快,否則淀粉會粘鍋)。
3.放一點醬油,炒到豬肝變色,放黃瓜片。
4.炒勻后將出鍋,最后撒上一點蔥花做點綴。
快餐的菜譜做法:酸湯肥牛
配料:熟咸鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法:
1.將咸鴨蛋和皮蛋剝開切碎,金針菇洗干凈。
2.把水燒開,放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋,放入金針菇,放鹽、糖、雞精、白醋若干,最后放入肥牛,水燒開后裝盤。
快餐的菜譜做法:酒香豆苗
配料:豌豆苗、鹽、糖、白酒
做法:
1.豆苗去根,洗凈控干水分。
2.油鍋熱了以后下豆苗,加適量鹽、糖翻炒。
3.出鍋前倒半勺白酒即可。
快餐的菜譜做法:爆炒香菇
配料:香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法:
1.熱油鍋后倒菇,翻炒后會出水,把菇撈起,此時已差不多熟。
2.把前一鍋的水倒掉,重新起鍋,下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒,把菇倒入翻炒,加鹽調味。
3.最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤。
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