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      蘑菇的好吃菜譜制作方法有幾種

      時間: 春燕1108 分享

      蘑菇的好吃菜譜制作方法有幾種

        蘑菇的食用方法數(shù)不勝數(shù),每一種烹飪方法都是不一樣的烹飪工藝,那么如果想要去烹飪好吃的美味的食譜,就需要掌握好一定的方法了,那么有哪些方法呢?以下是學習啦小編為你整理的蘑菇的菜譜制作,希望能幫到你。

        蘑菇的菜譜制作:素蠔油金錢菇

        材料:金錢菇100克,紅椒1只,植物適量,金蘭素蠔油1勺,金蘭醬油少許,糖少許

        步驟:

        1、金錢菇提前泡發(fā)待用,紅椒切片,待用。

        2、鍋里放少許植物油,7成熱時,下泡發(fā)好的金錢菇和蒜片翻炒2分鐘。

        3、放素蠔油、醬油、糖后,繼續(xù)翻炒1分鐘。

        4、加入適量泡金錢菇的水小火熬至湯漸收放入紅椒翻炒1分鐘即可。

        蘑菇的菜譜制作:玉樹掛金錢

        材料:金錢菇,菜心,姜,白糖,白胡椒粉,色拉油,生抽,老抽,水淀粉,胡蘿卜、彩椒

        步驟:

        1、金錢菇提前用清水浸泡2個小時,然后焯水5分鐘;

        2、燒開一鍋水,放一捏鹽,一勺色拉油,把青菜放入鍋中燙煮2分鐘;

        3、熱鍋涼油,放姜片炒出香味,改成小火,調鹽、放一小捏白糖,白胡椒粉;

        4、把青菜入鍋翻炒兩下,點香油,擺在盤中;

        5、鍋中補點底油,放入香菇煸炒,香菇炒褶皺;

        6、放入2勺生抽,半勺老抽,把湯汁炒的粘稠,香菇上都掛滿汁,放入1勺白糖炒勻;

        7、放入胡蘿卜丁、青椒丁翻炒兩下,勾薄芡,把香菇擺在盤中,造型,上桌。

        蘑菇的菜譜制作:木耳菜蕊菇豆腐泡

        材料:豆腐泡1小蝶,蕊菇1小蝶,木耳菜1把,金蘭醬油1勺,金蘭素蠔油1勺,油鹽適量

        步驟:

        1、熱鍋涼油, 放入香菇進去翻炒;

        2、翻炒幾下后加入豆腐泡進去翻炒;

        3、翻炒幾下后加入適量的醬油和少許水;

        4、再加入適量的素蠔油,燉煮兩分鐘;

        5、加入適量的鹽調味;

        6、放入木耳菜進去翻炒, 直至變色,盛入盤中。

        蘑菇的菜譜制作:蕊菇燒豆腐

        材料:豆腐300g,干香菇4個,西紅柿200g,姜1片,醬油7g,芡粉2g,食用油適量,鹽適量

        步驟:

        1、蕊菇用水浸泡一下,清洗干凈,另換一碗水繼續(xù)泡。

        2、豆腐切大塊,西紅柿切片,蕊菇擠去水分切片。

        3、平底鍋燒油,先將豆腐塊放入小火慢煎,煎至微微發(fā)黃,調入少量醬油,繼續(xù)煎一會。

        4、另起一炒鍋,燒油,下入姜炒出香味,下入蕊菇片翻炒。

        5、放入西紅柿翻炒,炒到西紅柿微微發(fā)軟,放入煎好的豆腐,調入鹽和剩余的醬油。

        6、將泡蕊菇的水倒入,繼續(xù)燒。

        7、燒到湯汁變少,將芡粉用水勾兌開,調入,收汁即可。

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