家常菜譜的制作方法與技巧有哪些
家常菜譜的制作方法與技巧有哪些
家常食譜一直都是廣受人們的喜愛，尤其是對于上班族來說，家的味道是比較的懷念的，那么你知道有哪些好吃的家常食譜可以制作的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常菜譜的制作，希望能幫到你。
家常菜譜的制作：肉陷釀番茄
主料：中等大小番茄2個、肉100g。
配料：洋蔥1/4個、姜兩片。
調(diào)料：鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。
做法：
1、番茄洗凈。
2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。
3、用勺小心挖出番茄肉。
4、準(zhǔn)備好洗凈新鮮豬肉，洋蔥以及姜片。
5、將豬肉切條，洋蔥姜片切丁，一齊放入攪拌機(jī)內(nèi)打碎均勻。
6、將肉餡中放入少許鹽。
7、將肉餡中放入一大勺耗油。
8、將肉餡釀入番茄碗，放入洗凈的烤碗中。
9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油。
10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中后放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。
家常菜譜的制作：微波蠔油南瓜
原料：南瓜150g、蒜3瓣、蠔油1大勺、鹽少許、雞精少許。
做法：
1、南瓜去皮、切成2厘米的方塊，放入碗中，撒上蒜蓉。
2、撒少許鹽。
3、加入少許雞精。
4、加入一大勺蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，放入微波爐，高火加熱6分鐘左右即可。
家常菜譜的制作：幸福小團(tuán)圓
原料：魚糕1塊、臘腸1段、丸子6個、胡蘿卜1/2根、西蘭花5小朵、香菇3朵。
做法：
1、將香菇用溫水泡發(fā)，魚糕切厚片，臘腸切片，胡蘿卜切花。
2、將魚糕、臘腸、西蘭花、香菇分層碼入格拉斯，加水沒過食材。
3、蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘。
4、放入胡蘿卜和丸子，重新蓋上保鮮膜，微波中高火加熱15分鐘。
家常菜譜的制作：素釀彩椒
原料：彩椒1個、雞蛋1個、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。
調(diào)料：蠔油1大勺。
做法：
1、香菇洗凈，提前用溫水泡發(fā)。
2、洗干凈雙手，將豆腐抓碎。
3、泡發(fā)的香菇切成丁。
4、雞蛋打散，攪拌均勻。
5、將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻。
6、彩椒一分為二，小心去除籽和筋。
7、用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進(jìn)蒸屜。
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