好吃食譜有哪些制作竅門與方法
好吃食譜有哪些制作竅門與方法
好吃的食譜是需要經過一系列的制作方法而完成的,因為各種不同的制作方法所以味道也是很大相徑庭的,那么你知道應該如何進行制作好吃的食譜嗎?以下是學習啦小編為你整理的好吃食譜的制作竅門,希望能幫到你。
好吃食譜的制作竅門
椰汁豆腐
配料:豆腐,芝麻,西蘭花,洋蔥,胡蘿卜,大蒜,紅辣椒,椰子糖汁,鹽,醬油,芝麻油,白胡椒,黑胡椒
做法:
1. 豆腐洗凈,瀝干水,切成方塊,放入鹽和芝麻混合均勻的碗中,使豆腐塊均勻地沾上芝麻
2. 平底鍋放油,中火煎豆腐,煎至金黃。取出待用
3. 洋蔥、胡蘿卜、辣椒切碎,中火炒,然后放入切好的大蒜和西蘭花,可加水,炒熟取出
4. 鍋中加兩大勺油,等油熱時,放入椰子糖,攪拌,最后加入醬油,繼續(xù)攪拌至糖漿樣,收汁
5. 把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中,放入胡椒粉,放鹽提味,翻炒兩分鐘即可,最后撒上蔥花。
豆腐披薩
配料:豆腐,番茄醬,奶酪,面包糠,牛奶,雞蛋,鹽和胡椒粉
做法:
1. 雞蛋打入碗中,加入牛奶,攪拌均勻。面包糠、鹽和胡椒粉混合均勻。豆腐切薄片,先均勻沾上蛋液,然后裹上一層面包糠
2. 平底鍋放油,等油熱時,放入豆腐
3. 煎至兩面金黃,取出
4. 烤盤均勻的涂上一層厚厚的番茄醬,放入煎好的豆腐
5. 奶酪切絲,均勻地撒在豆腐表面
6. 烤箱預熱到400度,放入豆腐,烤25分鐘即可,最后可撒上碎香菜。
好吃食譜的制作方法
炒年糕
材料:年糕條韓式辣醬洋蔥香菇鹽(要是有白菜青椒什么的放點也蠻好的)
做法:
1.洋蔥切小條香菇切條,年糕條備用;
2.鍋里加油燒熱后倒入洋蔥香菇炒香后倒入一碗水煮開;
3.等鍋里的水燒開后放入年糕條(鍋里的湯是要沒過年糕條的),不是翻炒以免粘鍋;
4.當湯汁粘稠是加入韓式辣醬,鹽調味,慢慢的攪拌,將湯汁收至濃稠即可。
咸魚蒸土豆
材料:土豆500g 咸魚100g 香蔥姜片
做法:
1.土豆去皮切成12.5px的厚片,咸魚切成小塊,香蔥切末,姜片備用;
2.把切好的土豆片在碗底碼好,咸魚鋪在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上鍋蒸20分鐘左右;
3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子將土豆和咸魚拌勻,連同湯汁裝盤,撒上香蔥末即可.
好吃食譜的制作
香芹臘肉
香芹一把 胡蘿卜半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘,好切.)
做法:
香芹去根,摘下葉子更存;胡蘿卜切細條,和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.
鍋里加油燒熱后倒入蒜片,臘肉一起翻炒,讓臘肉出出油,最后倒入胡蘿卜細條,翻炒過后略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色,加少許鹽調味,臘肉會比較咸一點,少加鹽,最后扔芹菜葉子,炒勻出鍋即可.
豆豉蒸臘肉
原料:臘肉,豆豉
做法:豆豉先稍微炒香一下子,加一點辣椒粉炒勻,然后平鋪在盤子里,撒上一點姜絲;臘肉洗干凈后切成片鋪在豆豉上面,蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘就OK了。
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