娃娃菜怎么做好吃

　　娃娃菜最適合做成上湯菜肴，將其與高湯、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。具體娃娃菜怎么做好吃？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　上湯娃娃菜的做法

　　材料：娃娃菜(3顆)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、紅椒(1只)、紅棗(5只)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、蔥(1根)、高湯(3杯)　調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、

　　雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)

　　1　皮蛋剝?nèi)ネ鈿?，用切蛋器切成六?紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。

　　2　娃娃菜洗凈，切成兩半;青紅椒去蒂和籽，切成塊。

　　3　燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

　　4　放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。

　　5　煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。

　　干鍋娃娃菜的做法

　　食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發(fā)50克，洋蔥50克。

　　調(diào)料：蔥姜蒜 醬油 辣椒 料酒 花椒 糖 鹽

　　做法：

　　1.娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

　　2.洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。

　　3.鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

　　4.炒到肉片熟時(shí)加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。

　　5.下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調(diào)味即可。[2]

　　醋溜娃娃菜的做法

　　材料:

　　娃娃菜兩顆，醋少許，鹽少許，白砂糖少許，紅辣椒絲少許，淀粉少許，油少許 做法:

　　1.姐教的簡(jiǎn)單方子，適合時(shí)間緊張時(shí)的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，調(diào)入香醋、鹽、老抽、辣椒絲、淀粉、雞精，攪拌均勻。鍋熱油，入娃娃菜炒至出水，倒入調(diào)味汁，順時(shí)針方向攪炒至均勻即可。

　　木耳娃娃菜的做法

　　簡(jiǎn)介:

　　黑木耳所含各種營(yíng)養(yǎng)完善而豐富,被譽(yù)為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調(diào)原料,而且還具有藥用價(jià)值。長(zhǎng)其食用,能消除腸胃中的雜物,具有潤(rùn)肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。此菜吃口清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富 材料:

　　娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，鹽，少許糖 做法:

　　1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成一口大小的朵

　　2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片。

　　3、鍋中倒入清水，煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用

　　4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當(dāng)娃娃菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可 小訣竅:

　　木耳在沸水中焯燙可以去掉木耳中的砂子。