芹菜絲炒驢肉怎么做好吃
芹菜絲炒驢肉怎么做好吃
芹菜絲炒驢肉是一道菜肴,主要食材是驢肉和芹菜。具體芹菜絲炒驢肉怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
芹菜絲炒驢肉的做法
所需材料
芹菜 250克 驢肉 200克 色拉油 適量 鹽 適量 蔥姜蒜絲 適量 醬油 少量 白米醋 三滴 料酒 適量 雞精 少量 清水 半小碗
制作方法
1將芹菜切成細(xì)絲,要小心手呀。
2將蔥姜蒜切細(xì)絲待用。
3把驢肉切絲。 4起鍋倒入色拉油,油熱后加入蔥姜蒜絲爆香。
5倒入肉絲翻炒。等顏色發(fā)白后加入少量醬油,少量料酒,三滴白醋翻炒均勻。
6加入半小碗清水。要根據(jù)肉量來(lái)放水,剛沒(méi)入肉絲剛好。等水燒干一半的時(shí)候加少量鹽。
7炒熟的肉裝盤待用。
8另起鍋倒入切好的芹菜絲,大火翻炒。
9炒的時(shí)間要短,加少量鹽,出一點(diǎn)水沒(méi)關(guān)系,注意不要加水。
10倒入炒好的肉絲一起翻炒,炒勻即可,時(shí)間不要太長(zhǎng),出鍋前加入少量雞精。
11盛出裝盤,加胡蘿卜花芹菜葉點(diǎn)綴即可。
小貼士
注意:炒芹菜時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),長(zhǎng)了就不脆了,顏色也不鮮艷了,也不用加水,自然出點(diǎn)水沒(méi)關(guān)系。我的醬油非常上色,這里我只在炒肉的時(shí)候放了一點(diǎn),因?yàn)榍鄄耸墙z,很快也吸收了醬油的顏色,我炒的時(shí)間很短呢,可是芹菜絲看起來(lái)還是顏色有一點(diǎn)點(diǎn)暗下來(lái)了。建議大家可以用顏色不是很重的醬油。
芹菜絲炒驢肉食用須知
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,常吃芹菜,可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效。