鵝蛋怎么做比較好吃
鵝蛋怎么做比較好吃
鵝蛋每顆約重225~280克,較一般雞蛋約大四五倍,表面較光滑,呈白色。下面學習啦小編給你分享一下鵝蛋怎么做比較好吃?
一、三文魚煎蛋的好吃做法
材料
三文魚扒1塊,黑木耳,韭菜,鵝蛋1個,蝦醬,鹽
做法
1、三文魚扒一塊解凍后,洗凈瀝干水,切丁。
2、黑木耳泡發(fā)洗凈切碎。
3、韭菜一小把切碎。
4、鵝蛋一個打散,放鹽和一點蝦醬調(diào)勻。
5、把其它材料全部倒入蛋液中。
6、油鍋燒熱,倒入蛋液煎熟就可以了。
二、鵝蛋炒萵筍的好吃做法
材料
1、鵝蛋一只;
2、萵筍半支;
3、小粉少許;
4、精鹽少許、
5、白糖少許;
6、味精少許。
做法
1、把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻;
2、萵筍去皮切成圓形,稍微厚一點點,吃起來甜脆;
3、用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃,切成方塊;
4、另鍋爆炒萵筍,放入少許白糖和精鹽,把炒好的鵝蛋匯入,加入少許味精,勾芡起鍋。
三、香椿芽炒鵝蛋的好吃做法
材料
原料:香椿芽2兩、鵝蛋2個。
做法
1、香椿瀝干水分,切碎。
2、鵝蛋加少許鹽打散成蛋液。
3、將香椿碎、鵝蛋液拌勻。
4、鍋放油下蛋液攤成蛋餅出鍋。
小訣竅
PS:還可以用雞蛋和面裹起來油炸。非常好吃。
四、海參鵝蛋菌湯的好吃做法
材料
鵝蛋菌200克,海參150克,苘蒿少許。調(diào)料精鹽1小匙,雞湯2杯,料酒1大匙,醬油1/3小匙,花椒油少許。
做法
1、鵝蛋菌洗凈,海參切條備用。
2、鍋中加入雞湯燒沸,放入鵝蛋菌,海參和醬油、料酒、精鹽,小火慢燉10分鐘,再放入苘蒿,淋花椒油即可。
材料替換
原料用鴿蛋替換鵝蛋菌,稱為海參鴿蛋湯。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油,花椒油,增加紅油、味精、雞粉,則稱為紅油鵝蛋菌湯。