廣東人都比較喜歡吃甜酸排骨，它是一道可口的美食。那么你知道甜酸排骨怎么做好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編給你講一講甜酸排骨的做法。

　　甜酸排骨的做法大全

　　甜酸排骨的好吃做法1

　　材料

　　排骨500g，米醋30ml，白糖30ml，大蔥1段，姜1小塊，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽30ml，老抽10ml，水淀粉15ml，鹽2g

　　做法

　　1.將排骨洗凈剁成小段，放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌勻后腌15分鐘，姜和大蒜切成片、大蔥斜切成片備用

　　2.炒鍋倒入適量油，待油7成熱后放入排骨塊，用中火炸至表面金黃色后撈出備用

　　3.鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜煸出香味，放入炸好的排骨，調(diào)入調(diào)味料生抽、老抽、米醋和白糖，加入足量清水，攪勻后蓋上蓋子煮10分鐘，最后倒入水淀粉勾芡即可出鍋

　　甜酸排骨的好吃做法2

　　材料

　　排骨 0.5-1磅

　　瓶裝泰汁 3-4湯匙

　　新鮮菠蘿塊 若干

　　做法

　　一、先將排骨用生抽、少許糖、料酒、胡椒面抓腌;

　　二、用5-6成火將排骨炸熟;

　　三、濾好油后鍋底留少許油;

　　四、倒入用泰汁、檸檬汁、糖、麻油、胡椒面和玉米淀粉兌成的碗汁;

　　五、汁煮至起泡后倒入炸過的排骨和菠蘿塊，提一下，菠蘿塊使用前用鹽水泡一下;

　　六、兜勻大火收汁即可。

　　甜酸排骨的好吃做法3

　　材料

　　排骨 2 支

　　辣椒干 6 條

　　調(diào)味料：

　　番茄醬 6 湯匙

　　辣椒醬 2 湯匙

　　酸梅醬 2 湯匙

　　白醋 2 湯匙

　　糖 2 湯匙

　　玉蜀粟粉 適量

　　做法

　　1. 排骨洗凈切塊，拌入二大匙corn flour，用手拌勻。辣椒干浸軟剪一寸長備用。

　　2. 把剩余的調(diào)味料攪拌均勻，倒入排骨中，倒入辣椒干，蒸至軟熟即可。大約45-1小時(shí)。(隨個(gè)人喜愛的軟度)

　　3. 如果煮出來的汁不夠黏性，能自加玉蜀粟粉加點(diǎn)水在拌勻汁中。

　　小訣竅

　　用玉蜀粟代替署粉來抓手，因?yàn)橛袷袼诒容^沒那么黏性相比署粉，本人覺得比較好吃。。

　　甜酸排骨的好吃做法4

　　材料

　　排骨400克，番茄醬50ml，生抽20ml，白糖5ml

　　做法

　　1.湯鍋里撈起排骨，充分瀝干水分

　　2.小奶鍋里放適量油(剛好可以沒過材料的油即可)，大火煮至大熱，把瀝干水分飛排骨放進(jìn)鍋里，中大火炸至金黃酥脆

　　3.撈起排骨瀝干油分

　　4.把醬汁倒進(jìn)鍋里，倒進(jìn)瀝干油的排骨，翻炒均勻，讓每塊排骨都裹上醬汁即可

　　5.裝碟后撒上一點(diǎn)芝麻就可以吃了

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