木須肉有哪些做法

　　木須肉味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養(yǎng)豐富、老少咸宜。你菜知道好吃的木須肉要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下木須肉的做法有哪些?

　　木須肉的好吃做法一

　　木須肉的材料

　　瘦肉150g，雞蛋1個，木耳25g，青瓜1根，胡蘿卜1根，大蒜1顆，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2湯匙，花生油適量

　　木須肉的做法

　　1、豬肉切片，加鹽、花生油和1/2湯匙生抽拌勻腌制15分鐘。

　　2、雞蛋打散;青瓜和胡蘿卜切菱形塊;大蒜切片。

　　3、把蠔油、生抽、雞精和清水倒入碗里，混合調(diào)成料汁。

　　4、鍋里放足夠花生油燒熱，倒入雞蛋液，炒至呈蓬松狀，切塊盛出備用(鍋里的油不要倒掉，留著炒肉片用)

　　5、這時往腌制過的肉片里加入生粉抓勻。

　　6、開大火，放蒜片爆香，放入肉片炒至顏色變白，盛出備用。

　　7、繼續(xù)開火，陸續(xù)放入胡蘿卜、黑木耳和青瓜，炒至斷生。

　　8、放入肉片翻炒均勻，然后放入炒好的雞蛋，倒入料汁，大火翻炒均勻至料汁收濃即可。

　　木須肉的好吃做法二

　　木須肉的材料

　　木耳5朵，青瓜1根，脊肉250克，雞蛋2個，蒜末適量，芫茜2棵，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，雞精適量

　　木須肉的做法

　　1.木耳用清水浸軟后摘洗干凈。

　　2.脊肉洗凈切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。

　　3.青瓜洗凈后切粒;芫茜洗凈切碎。

　　4.雞蛋加入適量鹽和雞精打成蛋液。

　　5.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蛋液炒好用盛出備用。

　　6.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入脊肉炒至變色后加入木耳翻炒，再加入適量鹽、生抽、清水，然后蓋上鍋蓋燜2分鐘。

　　7.加入雞蛋和青瓜粒炒勻炒熟。

　　8.加入芫茜炒勻即可。

　　木須肉的好吃做法三

　　木須肉的材料

　　豬通脊300g，雞蛋2枚，醬油1湯匙(15ml)，料酒1湯匙(15ml)，干木耳20g，干黃花20g，黃瓜1根，姜碎1茶匙(5g)，大蔥絲1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，油4茶匙(20ml)，香油1茶匙(5ml)

　　木須肉的做法

　　豬通脊用清水沖洗干凈并擦干水分，切成5cm長的細絲。黃瓜洗凈，先斜刀切成4cm寬的小段，再立起切成菱形薄片。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。

　　干木耳和干黃花放入溫水中浸泡20分鐘，使其充分泡發(fā)，再將木耳擇成小朵，黃花切去根部。

　　中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蛋液灑入，待蛋液即將完全凝固時用鏟子迅速攪打至散成雞蛋碎，再盛出待用。

　　鍋中留底油，燒熱后放入姜碎和大蔥絲爆香，再將豬肉絲放入迅速翻炒至熟，隨后放入木耳小朵和黃花，調(diào)入料酒、醬油和鹽翻炒約3分鐘。

　　接著將黃瓜片和雞蛋碎放入，拌炒至勻。

　　最后淋入香油出鍋即可。

　　木須肉的好吃做法四

　　木須肉的材料

　　主料：豬里脊肉200克，雞蛋4個

　　配菜：胡蘿卜半根，黃瓜1根，水發(fā)木耳50克，水發(fā)黃花菜50克

　　調(diào)料：腌肉用(鹽1克，蔥花，姜末少許，料酒一勺，淀粉1勺，雞蛋清半個，食用油1勺，白胡椒一小撮)碗汁(大蒜3-4瓣切碎，蔥花少許，醬油一小勺，生抽一小勺，醋一勺，白糖2克，鹽1克，雞精1克，白胡椒粉1小撮，香油一小勺，清水15-20ML)

　　木須肉的做法

　　1：豬里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它調(diào)料抓拌均勻

　　2：加入食用油再次抓拌均勻腌制半小時左右

　　3：木耳黃花泡好后洗凈控干水分用手撕成小塊備用

　　4：將碗汁調(diào)料全部混合，攪拌溶化備用

　　5： 黃瓜，胡蘿卜洗凈切象眼塊(菱形塊)備用

　　6：雞蛋打入盆中加入一勺水(約10ML)然后用筷子攪打均勻

　　7：點火，鍋熱后放油，油熱后倒入蛋液

　　8：翻炒至雞蛋微黃蓬松狀后盛出備用

　　9：鍋內(nèi)放少許油，待油溫3，4成熱時下入腌好的肉片翻炒

　　10：炒至肉片兩面變色即可盛出備用

　　11：鍋內(nèi)留少許底油，油熱后下入木耳翻炒并加入少許鹽調(diào)味翻炒

　　12：木耳炒軟后下入胡蘿卜片和黃花菜快速翻炒

　　13：待胡蘿卜片稍稍變軟后下入黃瓜片，雞蛋，肉片

　　14：接著倒入碗汁

　　15：快速翻炒均勻裝盤兒完成制作