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      怎樣包粽子圖解_包粽子圖解步驟

      時間: 燕華640 分享

        生活中粽子的包法不可盡數(shù),端午節(jié)到了,你家開始包粽子了嗎?粽子應(yīng)該怎么包才好看呢?這里學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一種最簡單易學(xué)的方法,希望大家喜歡。

        包粽子的步驟圖解

        1.材料:糯米(看個人情況下多下少)粽子葉棕繩蜜棗白堿

        2.用溫水將糯米浸泡,放入白堿浸泡,溫水泡的話只用半個小時即可,粽葉棕繩用水漂干凈

        3.將蜜棗對半切,你自己吃的話,可以為了多吃,不切,但是不切的話,因?yàn)槿ズ撕?,中間空心就不能包更多的米了

        4.就是包粽子了,這包粽子呀花樣很多,有尖的也有扁的,趁泡米空檔,我來叫你們包尖的和扁的兩種(溫馨提醒:綁粽子的繩子最好用棕樹撕開的繩子,很多人因?yàn)檎也坏交蛘哓潏D方便,用塑料繩,我不建議這樣,高溫煮粽子的時候,往往會讓繩子分解一些有毒的物質(zhì),就像你用開水燙塑料瓶,有異味對吧)

        5.尖端粽子:將粽葉旋轉(zhuǎn)成漏斗狀繼續(xù)旋轉(zhuǎn)讓葉子頭和尾重疊(此處注意一個技巧,最好固定葉尾,用右手轉(zhuǎn)動葉頭,這樣枝干比較硬的頭就在里面,這樣綁的更結(jié)實(shí))

        6.裝好米后將葉子壓下綁好即可

        7.成品一個,下面教大家,扁式粽子

        8.花樣兒:扁式粽子:固定葉頭,旋轉(zhuǎn)葉尾,葉頭葉尾重疊,在這里我們就可以發(fā)現(xiàn),扁式的僅僅只用旋轉(zhuǎn)90度重疊,而尖端時的是需要180重疊的,裝好米之后,只用將葉子蓋好,不側(cè)漏即可綁好

        9.大火開始煮,因?yàn)橹坝冒讐A泡過米,所以現(xiàn)在開水里面加白堿的話不宜過多,水變黃了就行,多了會苦澀,適宜的話,會很香的,半個小時,中途可以用筷子攪動一下

        10.起鍋的,沒有散掉喔

        11.嘿嘿,美食與你同在,天天好心情

        包粽子的方法

        1、粽葉太小我用了兩片放一起,把粽葉左上右下并列成一個大些的,用剪刀把根部剪齊,折成漏斗,注意捏緊漏斗交界處;

        2、先在漏斗中放上一層糯米,然后加上一層肉和蘑菇,最后在加上一層糯米;

        3、漏斗放滿米后,把上面的粽葉折下來,以不漏米為原則把粽子包嚴(yán)實(shí)(此步驟通常難倒了很多人,其實(shí)只要包兩三個后就習(xí)慣自如了);

        4、用準(zhǔn)備好的棉線把粽子繞圈扎緊,這樣粽子就包好了。

        5、上鍋煮煮粽子,肉粽子要等水開鍋后在放進(jìn)去,蜜棗的可以冷水就方進(jìn)鍋中。水煮開后改用中火,繼續(xù)煮大概兩個小時就可以可以了,如果糯米不黏糊可以在多煮一會,我用高壓鍋煮了一個小時就好了

        6、煮好后的粽子放進(jìn)冰箱中冷藏儲存,我最多放了三天依然新鮮如初。

        包粽子的米要泡多久才好

        糯米中的黏性存貯于細(xì)胞當(dāng)中,若用水淘過馬上就包粽子,即使上等糯米也不會很黏。糯米越泡會越黏,包的粽子越好吃。換句話說,只要泡米的方法正確,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3個小時左右。

        用清水浸沒糯米,每天換2~3次水,浸泡幾天后再包粽子,由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破,黏性成分釋放出來,可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水,糯米是不會變質(zhì)的,但水量要足,否則米吸足水后暴露于空氣中,米粒就會粉化。

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