紅燒排骨的家常做法_紅燒排骨怎么做最好吃
紅燒排骨味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅，男女老少人都可食用，是深受人們喜愛(ài)的家常菜。你想了解好吃美味的紅燒排骨要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦紅燒排骨的4種家常做法。
紅燒排骨4種家常做法
紅燒排骨的家常做法一
紅燒排骨的材料
排骨?；ㄉ?。老抽、黃酒、姜片、蒜
紅燒排骨的做法
1、花生提前泡一下控干水份。
2、倒入老抽、黃酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌勻后腌。
3、鍋里多放些花生油，待熱后把排骨入鍋炸。
4、炸至略發(fā)黃
5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。
6、倒入排骨翻炒，加入1湯匙老抽、糖，翻炒均勻。
7、倒入花生，加蓋，鍋燒開(kāi)后，改小火再燒至汁收至濃稠
紅燒排骨的家常做法二
紅燒排骨的材料
1盒排骨(1磅，大約450克)
2茶勺碎冰糖
1小塊姜，切片
1/2杯料酒
1/4杯醬油(或依個(gè)人口味增減)
1/2杯開(kāi)水
色拉油適量(大概2到3大勺的樣子)
一點(diǎn)點(diǎn)白芝麻(表面裝飾用，可省略)
紅燒排骨的做法
1、排骨清洗干凈，順著骨肉的走向切成小塊。
2、鐵鍋用中火燒熱，鍋里下油，下冰糖，熬到冰糖熔化。
3、下排骨，不停地翻炒，一直到排骨上色為止。
4、然后加入料酒、醬油和開(kāi)水，等湯汁燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火，蓋上鍋蓋，慢慢的燉。
5、燉到差不多自己喜歡的酥軟程度，我的燉了一個(gè)小時(shí)的樣子，開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)大火，翻炒到湯汁收干，排骨晶瑩透亮就可以啦!
紅燒排骨的家常做法三
紅燒排骨的材料
排骨500克，草果、肉蔻各1個(gè)，桂皮一段，八角2個(gè)，蔥1根，姜4片，丁香4-5粒，干紅辣椒3個(gè)、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大塊、鹽適量
紅燒排骨的做法
1、排骨剁成一寸左右的塊，在沸水中煮兩三分鐘，撈出，用涼水沖洗。
2、鍋內(nèi)加水，放入上述各類(lèi)調(diào)料(鹽除外)，燒開(kāi)，放入排骨，水要沒(méi)過(guò)排骨。
3、大火燒十幾分鐘，改小火慢燉40分鐘。出鍋的前十幾分鐘放鹽。
4、盛盤(pán)后撒點(diǎn)蔥花。
紅燒排骨的家常做法四
紅燒排骨的材料
排骨，蔥花，鹽，淀粉，糖，醋，料酒，雞精，醬油
紅燒排骨的做法
1、排骨洗凈用水煮七八分熟撈出備用。
2、用適量的鹽、糖、醋、料酒、雞精、醬油、水調(diào)成汁。
3、鍋倒入底油加蔥花爆香，放入排骨翻燒，加入調(diào)好的汁小火至收汁。
4、倒入水淀粉勾芡，盛盤(pán)。
紅燒排骨食用須知
紅燒排骨適用人群
適 宜于氣血不 足，陰虛 納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
紅燒排骨禁忌
豬排骨： 豬肉不宜與烏 梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 。食用豬肉后不宜大量飲茶。
紅燒排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬排骨提供人 體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、 骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。
豬排骨具有 滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
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