蒜苔是從抽苔大蒜中抽出的花莖，是很好的功能保健蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很好的藥用保健功效。你喜歡自己動(dòng)手做蒜苔炒肉?你知道如何做出可口好吃的蒜苔炒肉嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜苔炒肉要如何做?

　　好吃的蒜苔炒肉做法一

　　材料

　　五花肉、蒜苔、青紅辣椒、姜、蔥、生抽、食用油、料酒、鹽、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油。

　　做法

　　1、青紅辣椒去蒂洗凈瀝水切粗條備用;蒜苔摘去兩頭洗凈切長(zhǎng)段;

　　2、五花肉先切片再切絲，用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分鐘待用;

　　3、炒鍋燒熱放油潤(rùn)鍋，下肉絲煸炒，脂肪部分變透明、油脂滲出可淹沒(méi)肉片時(shí)，關(guān)火撈出肉片;

　　3、再次熱鍋，就著鍋中的油放入剁椒、姜、蔥煸出香味;放入蒜苔、料酒旺火翻炒至蒜苔斷生;

　　4、再將肉絲和青紅辣椒一起倒入鍋中，炒香炒勻后加鹽調(diào)味即可。

　　好吃的蒜苔炒肉做法二

　　材料

　　主料：蒜苔一盤(pán)，肉適量

　　調(diào)料：油，鹽，雞精，醬油

　　做法

　　1、鍋內(nèi)放油燒熱，加入肉片炒至變色;

　　2、加入蒜苔至炒熟;

　　3、最后放入鹽、雞精以及醬油，翻炒片刻即可。

　　好吃的蒜苔炒肉做法三

　　材料

　　蒜苔，肉片，姜絲，醬油，五香粉，鹽，雞精，油

　　做法

　　1.先把肉片和姜絲放入燒開(kāi)的油鍋里爆炒下。

　　2.再放入蒜薹一起炒，加入醬油，五香粉，鹽和雞精，待蒜薹炒軟即可出鍋。

　　好吃的蒜苔炒肉做法四

　　材料

　　豬肉，鹽，青蒜，紅椒，醬油，雞精

　　做法

　　1.豬肉切片，加鹽摔打出漿;

　　2.新鮮青蒜切段，蒜頭和蒜葉部分分開(kāi)，紅椒切絲;

　　3.熱鍋燒油下豬肉滑過(guò)變色盛出;

　　4.余油下蒜頭和紅椒絲炒香，撒鹽調(diào)味，加入肉片和蒜葉一起翻炒均勻，噴醬油撒雞精就OK了!

　　小訣竅

　　豬肉摔打法能夠保證肉質(zhì)變得細(xì)嫩，這個(gè)菜那可不是一般的香，隨便就可以消滅一大鍋飯!那個(gè)湯汁泡飯可是沒(méi)得說(shuō)滴哈～

　　小編推薦：蒜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蒜苔含有糖類(lèi)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。

　　2.蒜苔外皮含有豐富的纖維素。

　　3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素。