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      臺灣紅豆餅有哪些做法步驟是什么

      時間: 映芳735 分享

      臺灣紅豆餅有哪些做法步驟是什么

        臺灣紅豆餅是來源于臺灣,是以紅豆主要原料制作的一種像車輪形狀的餅,所以在臺灣又稱“車輪餅”。下面學習啦小編為大家整理了臺灣紅豆餅的家常做法,希望大家能夠喜歡。

        臺灣紅豆餅的好吃做法一

        臺灣紅豆餅的材料

        低筋面粉1杯,細砂糖1/2杯,蛋2個,發(fā)粉1小匙,水1/2杯,沙拉油1小匙,紅豆餡適量

        臺灣紅豆餅的做法

        1.)將面粉過篩。

        2.)先將蛋打散,加入細砂糖拌勻后,續(xù)加入面粉及發(fā)粉攪拌均勻。

        3.)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。

        4.)將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱,在模型內面涂上一層薄油,將面煳倒入模型圓洞中約1.5公分高,然后用木棍或桿面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數(shù)圈,讓面煳沾到圓洞的側邊。

        5.)等到餅皮面煳表面起泡后,將一半的餅皮填入紅豆餡,另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上,等2個半邊黏住后,將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀,再將側面滾動燒烤一下即成。

        6.)如果使用有蓋子的燒烤模型,將面煳倒入圓洞中約6分滿,在餅皮填入紅豆餡后,再在上面淋上一層面煳,然后將蓋子蓋緊,以180度翻轉的方式燒烤約1〜2分鐘即可。

        臺灣紅豆餅的好吃做法二

        臺灣紅豆餅的材料

        主料:糯米粉450g,牛奶200ml

        輔料:油適量,紅豆餡適量

        臺灣紅豆餅的做法

        1、糯米粉倒入盆中,加入牛奶攪拌。

        2、團成面團,分成四等份。

        3、然后按扁,包上紅豆餡,包成小球。

        4、電餅鐺預熱,兩面刷油,放上小面胚,壓扁。

        5、合上電餅鐺加熱約5-8分鐘,中間記得翻面,大功告成!

        臺灣紅豆餅的好吃做法三

        臺灣紅豆餅的材料

        1.高筋面粉50公克,低筋面粉150公克,泡打粉2小匙,2.細砂糖150公克,蛋2個,3.奶油45公克

        臺灣紅豆餅的做法

        (1)材料1過篩備用。

        (2)將材料2置入鋼盆或容器內,以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。

        (3)將過篩后的粉類加入,以橡皮刮刀拌勻。

        (4)材料3稍加溫熔化后,再加入上述奶油面煳中拌勻,即為紅豆餅面煳。

        (5)燒烤模以小火稍加熱后,每個凹槽內倒入1大匙面煳(不加蓋),等面煳呈形稍膨脹后,其中兩個置入少許紅豆餡,將另兩個面煳以竹簽挑起蓋在有餡的面煳上。

        (6)蓋上蓋子后即可以小火繼續(xù)燒烤,一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤,每面各烤2次后,約5∼6分鐘后面皮完全離模即可取出。

        臺灣紅豆餅的好吃做法四

        臺灣紅豆餅的材料

        奶油60公克,全蛋4顆,細砂糖120公克,低筋面粉140公克,泡打粉2公克,鮮奶60公克,紅豆餡料適量

        臺灣紅豆餅的做法

        1.取一鍋,將奶油放入鍋中加熱融化后備用。

        2.將全蛋、細砂糖放入碗內打至微發(fā)后,再加入低筋面粉、泡打粉及鮮奶混合攪拌均勻。

        3.再倒入作法1的奶油混合拌勻后,讓面煳靜置約30分鐘。

        4.將紅豆餅烤模先加熱至150℃后,再倒入作法3的面煳約至8分滿即可。

        5.當餅皮呈現(xiàn)金黃外觀時,即可加入紅豆餡料,再將另一面烤至呈金黃外觀的餅皮覆蓋上即可。


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