好吃的紅豆餅要怎么做
紅豆餅是一個(gè)臺灣的傳統(tǒng)美食，紅豆餅在臺灣也叫車輪餅。你想知道好吃的紅豆餅是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下紅豆餅的4種好吃做法。
紅豆餅的好吃做法一
紅豆餅的材料
1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.細(xì)砂糖150公克，蛋2個(gè)，3.奶油45公克
紅豆餅的做法
(1)材料1過篩備用。
(2)將材料2置入鋼盆或容器內(nèi)，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。
(3)將過篩后的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。
(4)材料3稍加溫熔化后，再加入上述奶油面煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。
(5)燒烤模以小火稍加熱后，每個(gè)凹槽內(nèi)倒入1大匙面煳(不加蓋)，等面煳呈形稍膨脹后，其中兩個(gè)置入少許紅豆餡，將另兩個(gè)面煳以竹簽挑起蓋在有餡的面煳上。
(6)蓋上蓋子后即可以小火繼續(xù)燒烤，一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次后，約5∼6分鐘后面皮完全離模即可取出。
紅豆餅的好吃做法二
紅豆餅的材料
中筋面粉250克，南瓜泥150，自制紅豆沙，細(xì)砂糖25克，酵母8克，植物油20克
紅豆餅的做法
1.全部材料放一起揉勻至表面光滑
2.蓋上保鮮膜于溫暖處發(fā)酵至原體積的2倍大
3.排氣后把面團(tuán)下劑成65克/個(gè)，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘
4.趁松弛面團(tuán)的時(shí)候準(zhǔn)備好紅豆餡，35克/個(gè)逐個(gè)搓好
5.松弛好的面團(tuán)按扁
6.像包包子一樣包入紅豆餡
7.捏緊收口
8.略按扁
9.全部包好后放入預(yù)熱好的平底不粘鍋，放少許油，用最小的火
10.每面各烙約10分鐘至熟
11.晾至室溫后保鮮袋或盒裝起來冷凍保存，吃前微波加熱一下又松軟如常。如果2、3天能吃完的話冰箱冷藏保存即可
紅豆餅的好吃做法三
紅豆餅的材料
低筋面粉1杯，細(xì)砂糖1/2杯，蛋2個(gè)，發(fā)粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，紅豆餡適量
紅豆餅的做法
1.)將面粉過篩。
2.)先將蛋打散，加入細(xì)砂糖拌勻后，續(xù)加入面粉及發(fā)粉攪拌均勻。
3.)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。
4.)將燒烤模型放在瓦斯?fàn)t上加熱，在模型內(nèi)面涂上一層薄油，將面煳倒入模型圓洞中約1.5公分高，然后用木棍或桿面棍平扁的那一端圓頭在洞內(nèi)繞數(shù)圈，讓面煳沾到圓洞的側(cè)邊。
5.)等到餅皮面煳表面起泡后，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個(gè)半邊黏住后，將紅豆餅用錐子挑起呈側(cè)面立起狀，再將側(cè)面滾動(dòng)燒烤一下即成。
6.)如果使用有蓋子的燒烤模型，將面煳倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡后，再在上面淋上一層面煳，然后將蓋子蓋緊，以180度翻轉(zhuǎn)的方式燒烤約1～2分鐘即可。
紅豆餅的好吃做法四
紅豆餅的材料
奶油60公克，全蛋4顆，細(xì)砂糖120公克，低筋面粉140公克，泡打粉2公克，鮮奶60公克，紅豆餡料適量
紅豆餅的做法
1.取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化后備用。
2.將全蛋、細(xì)砂糖放入碗內(nèi)打至微發(fā)后，再加入低筋面粉、泡打粉及鮮奶混合攪拌均勻。
3.再倒入作法1的奶油混合拌勻后，讓面煳靜置約30分鐘。
4.將紅豆餅烤模先加熱至150℃后，再倒入作法3的面煳約至8分滿即可。
5.當(dāng)餅皮呈現(xiàn)金黃外觀時(shí)，即可加入紅豆餡料，再將另一面烤至呈金黃外觀的餅皮覆蓋上即可。
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