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      粽子怎么做最好吃

      時(shí)間: 映芳735 分享

        端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗,千百年來(lái),在中國(guó)盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。你喜歡吃粽子嗎?粽子怎么做最美味?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于粽子的美味做法,希望對(duì)你有幫助。

        粽子4種美味做法

        豆沙粽的做法

        材料:糯米、豆沙、粽子葉各少許

        做法:

        1、洗米,泡米,瀝干備用。米可以泡半小時(shí),也可以不泡。不泡的更有嚼頭。泡的也不錯(cuò)。

        2、豆沙分成小塊備用。豆沙的量根據(jù)各人喜好,可大可小。

        3、粽子葉冷凍后泡水備用。如果不冷凍就要焯水,這樣才會(huì)好包。

        4、將粽子葉頭部一厘米處剪掉、三張并在一起。有些粽子葉比較大一張就夠了,然后卷成桶形。

        5、放入糯米,再加入豆沙餡,最后放些糯米。

        6、包好后,放高壓鍋中,水沒(méi)過(guò)粽子,20分鐘左右即可。關(guān)火后過(guò)一小時(shí)以上再開蓋。

        小貼士

        1、粽葉和糯米都要提前泡的。

        2、包的時(shí)候一定要壓實(shí),這樣出來(lái)的粽子型才漂亮。

        3、最好用甜豆沙,吃的時(shí)候淋點(diǎn)蜂蜜更好吃哦。

        豆棗粽的做法

        材料:糯米300克、蕓豆50克、棗子16個(gè),粽子葉少許

        做法:

        1、糯米加入蕓豆,清洗干凈。

        2、然后泡水半小時(shí),泡好后會(huì)長(zhǎng)大不少,瀝干水份。

        3、再準(zhǔn)備蜜棗。

        4、將粽子葉剪去頭部一厘米左右,卷起。裝入糯米蕓豆和蜜棗。

        5、裝滿裝實(shí),一個(gè)粽子里裝二個(gè)蜜棗,不喜歡甜的就放一個(gè)或不放蜜棗。

        6、將粽子葉封口。

        7、多出的粽子葉繞一圈并壓實(shí)。

        8、用線扎緊,放入高壓鍋中,水沒(méi)過(guò)粽子,煮20分鐘左右。至少一小時(shí)后再開蓋。這樣做出來(lái)的粽子更糯。

        紫署水晶粽的做法

        材料:綠西米、紫薯、粽葉、白糖、食用油

        做法:

        1、準(zhǔn)備材料。

        2、粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈,這樣不容易斷裂。

        3、紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟。

        4、將蒸好的紫薯壓成泥,加適量白糖和熟油拌成紫薯餡。

        5、將紫薯餡捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)狀。

        6、綠西米用水打濕瀝干備用,不要浸泡。

        7、取兩片粽葉剪去根部,一前一后重疊在一起。

        8、卷成漏斗狀,裝入少量綠西米。

        9、放入一粒紫薯餡團(tuán)。

        10、再蓋上一層綠西米,用勺子壓實(shí)。

        11、用手指按壓粽葉邊,將上面的粽葉折下來(lái)蓋住米料。

        12、將兩邊折角。

        13、用手指按緊兩邊的粽葉,長(zhǎng)出的粽葉反折到邊上。

        14、用棉線綁扎好粽子。

        15、包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鐘即可。

        16、剝開那個(gè)驚艷難以言表!

        小貼士

        1、西米只要水里打濕即可,如果浸泡可能就成了一個(gè)面團(tuán)。

        2、西米蒸出來(lái)更Q更漂亮!

        烏龍茶香粽的做法

        材料:粽葉20片、糯米500克、烏龍茶40克、蜜棗、蜜豆、線繩

        做法:

        1、干粽葉用水泡一天,如果還不是很軟,下鍋煮一下。

        2、取20克烏龍茶,加沸水沖泡,濾出茶汁,放涼。

        3、糯米淘洗干凈,加入茶汁,浸泡24小時(shí)。

        4、取兩片粽葉,疊起,從中間卷起成圓錐狀,先放一顆棗,再填米,將蓋葉部分捏合折下。

        5、包好后用繩捆起來(lái)。

        6、鍋中加水,將20克烏龍茶放入鍋中,也可以用紗布包20克烏龍茶做成茶包,包好的粽子放入鍋,放入水中與粽子同煮,我用的是電壓力鍋,煮開后30分鐘即可。

        小貼士

        若是用普通鍋來(lái)煮,大火燒開轉(zhuǎn)中小火一個(gè)半小時(shí),關(guān)火燜1個(gè)小時(shí),煮的方法可任你選擇 。

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