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      如何包粽子

      時(shí)間: 映芳735 分享

        端午節(jié)吃粽子,這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由來(lái)已久,花樣繁多。你想自己包吃好看的粽子嗎?你知道怎么包粽子嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理的粽子的不同包法,僅供參考。

        粽子的不同包法1

        材料

        糯米600克,紅豆30克,新鮮粽葉50張,棉線若干

        做法

        1.糯米、紅豆提前冷水浸泡12小時(shí),混合在一起待用;

        2.粽葉兩張交疊,卷起成斗狀,填入糯米和紅豆,包好用棉線扎緊;

        3.水滾以后放入包好的粽子,水要浸過(guò)粽面,待水重新滾起后煮3小時(shí)左右至熟;

        粽子的不同包法2

        材料

        材料:蜜棗,梅肉干,紅豆,糯米,干粽葉

        做法

        1、糯米洗凈,用清水浸泡3小時(shí)以上撈出控凈水分;干粽葉用開(kāi)水燙軟撈出,并用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。

        2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。

        3、取一張粽葉折成漏斗型,先放入一調(diào)羹糯米,再分別放入蜜棗、梅肉,最后再放一層糯米填滿,包好并用線捆扎結(jié)實(shí)即可。

        4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi),加清水沒(méi)過(guò)粽子,再用箅子押緊,箅子上再放置一個(gè)加滿清水的盤子,加蓋大火煮開(kāi),小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。

        粽子的不同包法3

        材料

        材料:無(wú)核小棗,新疆葡萄干,紅豆,糯米,干粽葉

        做法

        1、糯米洗凈,用清水浸泡3小時(shí)以上撈出控凈水分;干粽葉用開(kāi)水燙軟撈出,并用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。

        2、無(wú)核小棗紅少許清水泡發(fā);葡萄干洗凈泡發(fā)。

        3、取一張粽葉折成漏斗型,先放入一調(diào)羹糯米,再分別放入幾顆小棗、葡萄干,最后再放一層糯米填滿,包好并用線捆扎結(jié)實(shí)即可。

        4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi),加清水沒(méi)過(guò)粽子,再用箅子押緊,箅子上再放置一個(gè)加滿清水的盤子,加蓋大火煮開(kāi),小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。

        粽子的不同包法4

        材料

        (6個(gè)粽子)原料:糯米300g,箬竹葉12片,棉繩

        做法

        1、若是用干的箬竹葉,需要提前一天將竹葉用清水浸泡,隔夜后葉片回軟,洗凈待用

        2、將糯米淘洗干凈,用清水浸泡2小時(shí)以上,瀝干水待用

        3、取兩片箬竹葉,將葉柄剪掉,把葉片擦干,毛面相對(duì)疊在一起,讓兩側(cè)的葉柄稍微多出來(lái)一些

        4、在靠近葉片一側(cè)的1/3處,卷出一個(gè)錐形角,尖角處葉片重疊,讓外層葉片的葉柄在最外側(cè)

        5、往角中填入糯米,快填滿時(shí)將米面輕輕壓平實(shí)

        6、將外層葉片蓋下來(lái),并反折壓住下面的兩個(gè)角,用下面握住錐形角的那個(gè)手的食指和拇指固定住

        7、將蓋下的葉片從中間折起來(lái),往一側(cè)折過(guò)去,貼著粽子的形狀自然彎折

        8、取一段棉繩,在粽子攔腰處繞兩圈后打活結(jié),要把剛才反折過(guò)的兩個(gè)角都固定住

        9、把多余的粽葉剪掉,一個(gè)粽子就完成了

        10、把所有粽子包好后,放入一大鍋冷水中,蓋上一個(gè)比鍋?zhàn)涌趶铰孕〉腻伾w或是重物,再蓋上鍋蓋

        11、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約45分鐘即可

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