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      好吃可口的餡餅要如何做

      時(shí)間: 映芳735 分享

      好吃可口的餡餅要如何做

        餡餅在廈門(mén)是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品,料精工細(xì),系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。你喜歡自己動(dòng)手做餡餅?你知道如何做出可口好吃的餡餅嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃可口的餡餅要如何做?

        餡餅的可口好吃做法一

        餡餅的材料

        柴雞蛋4個(gè),韭菜1小把,西葫蘆半個(gè),蝦皮少許,鹽少許,香油少許,花生油少許

        餡餅的做法

        1.鍋內(nèi)花生油燒熱,倒入打好的雞蛋,炒熟自然放涼;

        2.韭菜切段,西葫蘆擦絲擠干水分,淋入香油攪拌均勻;

        3.加入蝦皮和1,鹽攪拌均勻;

        4.面加涼水和好(軟一點(diǎn))餳十五分鐘,做成一個(gè)一個(gè)小劑子,用手壓扁;

        5.用搟面杖搟成邊上薄中間厚的餡餅皮;

        6.放上調(diào)好的餡,像包包子一樣捏上,在手上來(lái)回壓扁;

        7.餅鐺燒熱后刷上一層花生油,放入做好的餡餅,蓋好蓋;

        8.待餅鐺的燈滅后將餡餅翻至另一面,蓋好蓋;

        9.餅鐺的燈再次滅后即可開(kāi)吃了。

        餡餅的可口好吃做法二

        餡餅的材料

        蝦皮,味積鮮調(diào)餡,雞精,鹽,韭菜末,精肉

        餡餅的做法

        1.韭菜末、蝦皮、精肉、鹽、雞精、味積鮮調(diào)餡。

        2.自發(fā)面粉和面團(tuán)醒15分鐘。

        3.兩塊均等面餅,其中一塊攤上餡。

        4.另一塊合在上面四周捏緊。

        5.入刷油平底鍋小火煎成金黃色即可。

        餡餅的可口好吃做法三

        餡餅的材料

        主料:小麥面粉400克,

        輔料:牛肉600克,白菜260克,大蔥110克,

        調(diào)料:花生油50克,醬油30克,鹽2克,味精1克

        餡餅的做法

        1.牛肉絞過(guò)后加醬油、鹽、味精調(diào)味;白菜洗凈,切成細(xì)末。

        2.面粉用冷水和勻,揉搓3~5分鐘,再抹花生油少許,揉勻,靜置10~20分鐘。

        3.將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干,按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。

        4.包時(shí)先將牛肉、白菜、蔥拌勻,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成餡餅。

        5.平底鍋以大火燒熱,下餡餅入鍋略按扁烘一會(huì)兒,即倒入適量的花生油,煎成兩面金黃,香味四出,即可盛出供食。

        餡餅的可口好吃做法四

        餡餅的材料

        面粉500克,豬肉500克,干香菇30克,蔥適量

        餡餅的做法

        1.面粉加水和成面團(tuán),醒20分鐘。

        2.豬肉剁成肉末,加鹽,胡椒粉拌勻。

        3.蔥切成粒,干香菇用開(kāi)水泡發(fā)洗凈切成小粒。

        4.鍋里放油,爆香蔥和香菇粒。

        5.肉末加入爆好的蔥和香菇,拌勻,加入芝麻油。

        6.象包包子一樣用面團(tuán)包好餡料,收口向下,按扁。

        7.平底鍋放油,放入做好的餅,加入清水,煎至水干,翻面煎至金黃色。


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