蛋糕的品種繁多，中式或西式蛋糕品種中又有不同類型和特點(diǎn)。你想了解好吃美味的小蛋糕要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編告訴你小蛋糕的5種美味做法。

　　小蛋糕的美味做法1

　　材料

　　雞蛋：40克

　　烘焙油：60克

　　牛奶：160克

　　紅糖：120克

　　鹽：2克

　　新鮮草莓：160克

　　低筋粉：200克

　　泡打粉：10克

　　肉桂粉：2克

　　做法

　　1.雞蛋，油，牛奶，紅糖和鹽一起放大盆里攪拌均勻

　　2.新鮮草莓洗干凈切成小丁，倒入液體混合物里拌均勻

　　3.分次篩入低筋粉，泡打粉和肉桂粉，攪拌均勻

　　4.攪好的面糊裝入裱花袋，擠入紙杯里放入烤箱，上下火180度烤25分鐘左右至用牙簽扎進(jìn)去取出時(shí)，牙簽上沒(méi)有濕濕的黏帶物即可

　　小蛋糕的美味做法2

　　材料

　　黃油100克，巧克力100克，低筋面粉70克，可可粉6克，泡打粉2克，雞蛋兩個(gè)，白糖55克

　　做法

　　1.巧克力切碎，加入黃油，放入容器中

　　2.低粉加可可粉，泡打粉放在篩子里(最好過(guò)篩兩遍)

　　3.面粉過(guò)篩后備用

　　4.黃油和巧克力隔溫水融化(水溫不要過(guò)高，大概五十度)

　　5.蛋液打散(最好是室溫溫度)，倒入融化的巧克力中

　　6.攪拌均勻

　　7.加入白糖，再攪拌均勻

　　8.加入過(guò)篩后的面粉

　　9.自下而上攪拌均勻

　　10.裝入裱花袋中，擠入小紙杯中，烤箱190度預(yù)熱

　　11.中層烤10分鐘左右

　　12.烤好后，表面裝飾奶油醬。點(diǎn)綴桔子瓣

　　小蛋糕的美味做法3

　　材料

　　低筋面粉80克，蜂蜜40克，中等大小雞蛋2個(gè)，糖30克，無(wú)味植物油30ML

　　做法

　　1.雞蛋兩個(gè)磕入盆中

　　2.加入30克白糖

　　3.再加入40克蜂蜜，什么蜂蜜都行，我的是野酸棗的

　　4.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)雞蛋

　　5.將雞蛋打發(fā)到非常濃稠的狀態(tài)，提起打蛋器時(shí)，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消失。這個(gè)過(guò)程可以先用低速攪拌，等到形成細(xì)膩的乳沫以后，再換高速攪拌

　　6.篩入低筋面粉。面粉最好分兩次篩入，拌勻以后再篩入第二次面粉

　　7.用橡皮刮刀從底部向上翻拌，將面粉和蛋糊徹底拌勻。千萬(wàn)不要打圈攪拌，以免打發(fā)好的雞蛋消泡

　　8.在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定選用無(wú)味的，以免影響蛋糕口味

　　9.也采用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊

　　10.模具里面刷一層色拉油

　　11.把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3滿

　　12.放入預(yù)熱好190度的烤箱，中層15分鐘左右，烤至表面金黃色即可出爐

　　小蛋糕的美味做法4

　　材料

　　酸奶30克，黃油70克，低粉90克，糖粉50克，雞蛋一個(gè)，泡打粉1克

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.黃油加糖粉打發(fā)

　　3.分次加入蛋液

　　4.打至順滑5，加入酸奶

　　5.加入面粉

　　6.攪拌好

　　7.放在瑪芬杯里，烤箱175度預(yù)熱第二層20分鐘

　　小蛋糕的美味做法5

　　材料

　　低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，藍(lán)莓干40克

　　做法

　　1.在碗中倒入牛奶。

　　2.加入植物油。

　　3.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。

　　4.把面粉、泡打粉、鹽、糖、藍(lán)莓干混合均勻，倒入混合物中。

　　5.攪拌到干性材料全部濕潤(rùn)即可。此時(shí)面糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續(xù)攪拌了。

　　6.立即裝入模具，八成滿，放入預(yù)熱好的烤箱烘焙。 170度，中層，25分鐘左右。