劣質(zhì)綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)綠豆外皮蠟質(zhì)，子粒飽滿、均勻， 很少破碎，無蟲，不含雜質(zhì)。你喜歡自己動(dòng)手做綠豆糕?你知道如何做出可口好吃的綠豆糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理綠豆糕的不同做法，僅供參考。

　　綠豆糕的不同做法1

　　材料

　　生綠豆粉300克，紅豆沙適量，蜂蜜120ML，芝麻油80ML，涼白開90ML

　　做法

　　1.生綠豆粉加芝麻油，加蜂蜜

　　2.加涼白開，拌勻，上鍋蒸30-40分鐘

　　3.視面團(tuán)的濕度繼續(xù)添加水份，揉成團(tuán)即可

　　4.取50克，壓平，包入紅豆沙，用月餅?zāi)撼鲂?/p>

　　綠豆糕的不同做法2

　　材料

　　綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。

　　做法

　　(1)頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。

　　(2)底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。

　　(3)把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。

　　綠豆糕的不同做法3

　　材料

　　生綠豆粉300克，白糖200克，麻油100克，糯米粉20克，低粉50克，水40克(根據(jù)需要添加)，紅豆沙

　　做法

　　1.糖，油，水拌勻

　　2.加入綠豆粉，糯米粉，低粉

　　3.拌好綠豆面，程度是能夠捏成團(tuán)

　　4.隔水蒸熟

　　5.蒸的時(shí)候要用筷子翻動(dòng)一下，讓下面的綠豆面也容易熟

　　6.我用的是50克的月餅?zāi)?，所以?0克綠豆面

　　7.放上20克紅豆沙

　　8.收口，放入月餅?zāi)Ｖ?/p>

　　9.輕輕按壓，一個(gè)漂亮的綠豆糕就做好了

　　綠豆糕的不同做法4

　　材料

　　綠豆粉200g

　　糖桂花40ml

　　白糖30g

　　清水30ml

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2、白糖、糖桂花加入清水調(diào)勻。

　　3、然后把糖汁倒入綠豆粉中揉搓成團(tuán)。

　　4、模具上面抹油備用。

　　5、取適量的綠豆粉團(tuán)，放入磨具中按壓成型。

　　6、然后磕處綠豆糕生坯。

　　7、蒸鍋鋪上蒸籠布，放入綠豆糕生坯。

　　8、加蓋大火蒸制20分鐘。

　　9、蒸好的綠豆糕取出冷涼即可食用。

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