香芋餅的8種不同好吃做法推薦
香芋餅的8種不同好吃做法推薦
香芋屬于多年生蔓生草本植物的塊莖。其表皮黃褐色，肉白色，是人們?cè)耘嗨蟮氖秤貌糠?。因其肉似薯?lèi)，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了香芋餅的做法，希望大家能夠喜歡。
香芋餅的好吃做法1
香芋餅的材料
香芋1個(gè)約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量
香芋餅的做法
1、香芋去皮洗凈切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開(kāi)成漿，倒到炒好的材料里，攪拌均勻。
5、蒸盤(pán)里邊倒少量油，以免糕點(diǎn)粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤(pán)，放鍋里用大火蒸約半小時(shí)，取出。
7、放涼之后，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味(蒸熟之后就可以吃的了，不過(guò)我覺(jué)得煎香的更加好吃!)
香芋餅的好吃做法2
香芋餅的材料
低筋面粉150公克，蛋1顆，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋頭180公克，炒熟白芝麻45公克
香芋餅的做法
1.低筋面粉過(guò)篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用。
2.芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹面煳備用。
3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟鏟起數(shù)條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝干油分即可。
香芋餅的好吃做法3
香芋餅的材料
日式車(chē)輪餅皮面煳500公克，椰奶120cc，芋頭600公克，奶油布丁餡100公克，細(xì)砂糖50公克
香芋餅的做法
1.芋頭去皮后切薄片，放入已煮開(kāi)的蒸籠內(nèi)蒸熟，取出放入鋼盆中以壓泥器或木匙搗成泥狀。
2.將椰奶、細(xì)砂糖加入作法1中拌勻，再加入奶油布丁餡拌勻，即為椰香芋頭餡。
3.將烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將日式車(chē)輪餅皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽內(nèi)(約6分滿)，再用桿面棍旋開(kāi)面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨脹后，即可填入適量椰香芋頭餡。
4.再倒面煳至另一個(gè)凹槽內(nèi)(約5分滿)，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續(xù)燒烤，一面烤約2分鐘后再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
香芋餅的好吃做法4
香芋餅的材料
香芋，鯪魚(yú)滑，臘腸，蔥，鹽
香芋餅的做法
1.香芋去皮切小塊蒸熟
2.蒸熟的香芋壓成泥，加入鯪魚(yú)滑，臘腸丁，香蔥等調(diào)料
3.攪拌均勻
4.分成小份，壓成餅狀
5.平底鍋放少許油，小火慢煎至兩面金黃
6.記得沾泰式辣醬吃才更好味哦
香芋餅的好吃做法5
香芋餅的材料
主料：冰皮：面粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，純牛奶1盒(250ml)，煉乳半杯，牛油20g，花生油1湯匙餡：香芋1個(gè)，牛油50g，煉乳半杯，白糖半杯。
香芋餅的做法
制作：
1、將所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面團(tuán)，可用手將之捏散;
2、面糊放入鍋中隔水蒸熟透，成面糕狀;
3、面糕放涼，挖出，再搓揉成表面光滑的面團(tuán)，然后放置一旁醒面。
餡料制作：
1、香芋削皮，切成丁，放入鍋中隔水蒸熟透;
2、將熟香芋丁放進(jìn)一個(gè)深盆內(nèi)搗成泥狀;
3、、牛油50g、煉乳半杯、白糖半杯等加入芋泥內(nèi)，充分混合拌勻，待用
月餅制作：
1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的月餅?zāi)?，沒(méi)有的話可以買(mǎi)兩個(gè)有漂亮花紋的大果凍，果凍吃掉，留一塑料殼洗干凈就是一個(gè)漂亮的月餅?zāi)Ａ耍?nèi)抹上油，防止粘模;
2、取出一小塊面團(tuán)，約半個(gè)模大小，搓圓，搟成薄皮;
3、取出一小塊餡料，約半個(gè)模大小，搓圓成芋泥丸子
4、將冰皮裹上芋泥丸子，捏緊封口，放進(jìn)月餅?zāi)?nèi)，壓緊，使模內(nèi)的花紋印在冰皮上。
5、將餅從模內(nèi)敲出，就做成一個(gè)冰皮月餅了，由于所有材料都已經(jīng)蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月餅放進(jìn)冰箱冷藏一下就行。
香芋餅的好吃做法6
香芋餅的材料
A.鮮奶150㏄，椰奶100㏄，奶油20公克，B.全蛋100公克，細(xì)砂糖80公克，煉乳50公克，玉米粉15公克，C.芋頭600公克，D.傳統(tǒng)餅皮面煳適量
香芋餅的做法
1.芋頭去皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟，趁熱搗成泥狀備用。
2.將材料A的鮮奶、椰奶混合，以小火煮至85℃后熄火，加入隔水加熱融化的奶油拌勻備用。
3.將材料B中的全蛋與細(xì)砂糖放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入煉乳與玉米粉拌勻，再慢慢加入作法2拌勻。
4.將作法3以隔水加熱的方式，開(kāi)中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀，再加入作法1的芋泥拌勻即成椰香芋泥餡。
5.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱后，用抹油棒涂抹上一層薄薄沙拉油，倒入傳統(tǒng)餅皮面煳至烤模凹朝內(nèi)(約5分滿)。
6.待作法5烤模凹槽接觸面的面煳稍微凝固后(但中間的面煳仍成煳狀)，用桿面棍旋開(kāi)面煳，待面煳冒出孔洞稍膨脹后，即可填入適量作法4的椰香芋泥餡。
7.待作法6的面煳略干后，將傳統(tǒng)餅皮面煳倒至另一個(gè)凹槽內(nèi)(約4至5分滿)，等面煳成形即為底部(但中間的面煳仍帶點(diǎn)煳狀)，用尖錐挑起作法6帶餡的半邊車(chē)輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續(xù)燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
香芋餅的好吃做法7
香芋餅的材料
A.芋頭200公克，B.太白粉1/2杯，水80cc，細(xì)糖1大匙
香芋餅的做法
1.芋頭削皮后切絲備用。
2.材料B的太白粉與水調(diào)成粉漿后，再與作法1的芋頭絲拌勻備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s150℃，再將作法2的芋頭絲放在手上，稍撥平為每片直徑約4公分的片狀，放入油鍋中，以中火炸至表面酥脆狀，撈起瀝干油份，灑上細(xì)糖即可食用。
香芋餅的好吃做法8
香芋餅的材料
大芋頭500克，白砂糖2茶匙(約10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克
香芋餅的做法
1、芋頭去皮，切片放碗里(處理芋頭的時(shí)候最好戴烹飪手套，因?yàn)樗恼骋汉芑?，而且還會(huì)刺激手，手會(huì)癢癢的，如果覺(jué)得癢可以上火上烤一會(huì)兒就沒(méi)事了)
2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟
3、蒸好后將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入面粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹點(diǎn)油就不粘手了)
4、用手將丸子壓扁，鍋內(nèi)油燒到五成熱時(shí)，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面
5、煎好后放在盤(pán)里，吸干油后即可食用!
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