雞蛋糕的不同做法有哪些
雞蛋糕的不同做法有哪些
雞蛋糕主要的營養(yǎng)價(jià)值是體現(xiàn)在雞蛋中的,不過不同的做法里面會(huì)添加不一樣的食材,那么成品的營養(yǎng)價(jià)值是會(huì)增加的。雞蛋糕有哪些好吃的做法呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享雞蛋糕的不同做法。
雞蛋糕的做法【1】
材料
雞蛋4個(gè),面粉80克,白糖80克,白糖粉2到3小勺,鹽少許,酵母粉少許,蔓越梅干適量。
做法
1.將雞蛋,白糖和白糖粉一起用打蛋機(jī)高速打至發(fā)泡。
2.再篩入面粉,酵母,鹽一起中速打均勻。
3.準(zhǔn)備4個(gè)小碗,在飯碗的一圈涂上一層的無鹽黃油。
4.在碗的底部灑上適量蔓越梅干,然后將面糊倒入碗中,大約半碗。
5.全部的面糊都倒完后,將碗放入蒸鍋里蒸熟即可,大約10分鐘。
6.將蛋糕輕輕的用刀刮出來,稍涼即可食用。
雞蛋糕的做法【2】
材料
1.細(xì)砂糖100公克,蛋3個(gè),
2.低筋面粉150公克,泡打粉1小匙,
3.熔化奶油50公克,
4.牛奶3大匙,
5.香草精1小匙
做法
(1)材料1打發(fā),至成為細(xì)緻光滑的泡沫。
(2)材料2過篩后加入拌勻,隨后亦加熔化奶油加入拌勻。
(3)將牛奶加入拌勻后,再加入香草精拌勻。
(4)烤盤先以小火加溫預(yù)熱,以刷子刷上一層薄油后,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻動(dòng)時(shí),再以牙簽將之挑動(dòng)翻轉(zhuǎn)至另一面,烤至有彈性即可。
雞蛋糕的做法【3】
材料
牛奶25克,色拉油10克,全蛋50克,細(xì)砂糖35克,鹽1/4小匙,低筋面粉45克,泡打粉1/2小匙,奶粉1小匙,SP乳化劑5克
做法
1.模型刷油撒粉或放上小紙模備用。
2.將牛奶及色拉油放在同一容器中備用。
3.全蛋加入細(xì)砂糖及鹽,用攪拌器攪勻。
4.同時(shí)篩入低粉、泡打粉及奶粉并加入SP乳化劑,用攪拌器以慢速至快速的方法攪拌呈乳白色的面糊狀。
5.將攪拌速度放慢的同時(shí),邊倒入作法2的所有材料,邊攪拌呈均勻的面糊狀。
6.將面糊蓋上保鮮膜,在室溫下靜置10分鐘左右。
7.將面糊裝入裱花袋,擠入模型約八分滿。
8.烤箱預(yù)熱180℃,12~15分左右。。
雞蛋糕的做法【4】
材料
奶油60公克,全蛋4顆,細(xì)砂糖120公克,低筋面粉140公克,鮮奶60公克,泡打粉2公克
做法
1.取一鍋,將奶油放入鍋中加熱融化后備用。
2.將全蛋、細(xì)砂糖放入碗內(nèi)打至微發(fā)后,再加入過篩的低筋面粉、泡打粉和鮮奶混合攪拌均勻。
3.再倒入作法1的奶油混合拌勻后,讓面煳靜置約30分鐘。
4.將雞蛋糕烤模先加熱至150℃后,再倒入作法3的面煳約至8分滿,烤至外觀呈現(xiàn)金黃色即可。
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