菠菜粉絲的不同做法
菠菜粉絲的不同做法
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。你了解菠菜粉絲的不同做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享菠菜粉絲的不同做法。
菠菜粉絲的做法【1】——菠菜粉絲塔
材料
菠菜,粉絲,花生
做法
1、粉絲泡軟
2、泡好的粉絲放入沸水中煮熟
3、菠菜洗凈放入沸水中焯熟,撈出擠干水分
4、花生烤熟后,去皮
5、鍋中油熱后,放入蒜碎爆香
6、將焯好的菠菜和粉絲放入
7、倒入少量生抽、鹽、花椒粉、香油
8、將調(diào)料與菜和粉絲炒勻出鍋擺盤,最后放上花生
小訣竅
花生米可用油炸,但熱量高不健康。用烤箱烤熟,也是非常香的,也可以直接干鍋慢炒。待花生晾涼后,很容易剝?nèi)ゼt衣
菠菜粉絲的做法【2】——海紅菠菜粉絲煲
材料
海紅2斤,香菇8朵,菠菜一把,粉絲40克,姜兩片,調(diào)料:鹽,香油
做法
1、海紅洗凈,干鍋煮至開口,取肉備用;
2、菠菜和香菇非別在開水中焯一下,撈出過涼,擠干水分備用;
3、水晶粉絲用溫水提前泡發(fā)10分鐘;
4、坐鍋,先放粉絲和海紅肉,加姜絲,加熱水煮開;
5、加焯好的菠菜和香菇,煮開后關(guān)火,調(diào)入適量鹽,撒蔥花,滴少許香油出鍋;
小訣竅
1、菠菜一定要先用開水燙一下,減少草酸含量;
2、燙菠菜時滴少許油在鍋里,菜的顏色更翠綠;
3、各種原料依次下鍋是因?yàn)椋汉<t肉先入鍋是為了讓海虹的鮮味充分釋放到湯中,粉絲更好地去硬芯,菠菜和香菇已經(jīng)提前焯過水,無需長時間加熱,開鍋即可,所以最后放,否則會煮得太爛;
4、新鮮的貝肉味道已足夠鮮,所以無需添加味精和其他調(diào)味品,這樣的湯才彰顯原汁原味;
5、不喜歡香油的可以不放。
菠菜粉絲的做法【3】——菠菜粉絲湯
材料
主料:粉絲50克,豬肋條肉(五花肉)10克,菠菜25克,
調(diào)料:花生油5克,香油3克,醬油15克,玉米淀粉10克,大蔥3克,姜汁5克
做法
1.將粉絲用開水泡軟,菠菜切段,五花肉切成火柴粗細(xì)。
2.鍋中放油燒熱,下蔥末、清湯600克、粉絲、五花肉、菠菜、鹽、醬油、姜汁,待湯開后,勾英并淋上香油,即成。
小訣竅
健康提示:
營養(yǎng)豐富,熱病傷津,食少便秘。
菠菜粉絲的做法【4】——麻醬粉絲菠菜
材料
綠豆粉,菠菜,醬油,雞精,鹽,芝麻醬,老陳醋
做法
1.菠菜洗凈,去根。
2.入鍋里,開水焯熟。
3.綠豆粉絲開水燙軟。
4.麻醬加入一點(diǎn)醬油,鹽,雞精,加一勺涼開水,攪拌到你滿意的稀稠程度,后來我加入一點(diǎn)老陳醋,發(fā)現(xiàn)味道比不加的好。
5.所有材料拌勻,開吃。
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