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      菜譜大全雞蛋的做法(2)

      時(shí)間: 小萌786 分享

      菜譜大全雞蛋的做法

        另附雞蛋餅做法:

        1、蔥花雞蛋餅的做法:

        【食材】雞蛋2個(gè)、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。

        【做法】

       ?、傩∩椎毓戏奂铀{(diào)成糊,打入兩個(gè)雞蛋,放入蔥花,最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻;

       ?、阱伬锓劈c(diǎn)油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好后即可。

        2、土豆雞蛋餅的做法:

        【食材】土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、鹽、黑胡椒。

        【做法】

       ?、偻炼瓜磧羧テで胁两z,放入面粉里;打入雞蛋,用少量的水拌勻,加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味;

       ?、谄降族伒谷肷僭S油加熱,放入拌好的土豆,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃后取出。

        3、胡蘿卜雞蛋餅的做法:

        【食材】胡蘿卜200克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、油、鹽4克、蔥。

        【做法】

       ?、俸}卜洗凈擦成細(xì)絲;熱鍋放油,下入胡蘿卜絲,大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液,下入面粉,攪拌成糊狀,下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花,加入適量的鹽,再次攪拌均勻;

       ?、谄降族亙?nèi)放入適量的油,用勺子將適量面糊舀入,蓋上鍋蓋,煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

        4、雞蛋卷餅的做法:

        【食材】面粉半碗、雞蛋2個(gè)、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。

        【做法】

        ①面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻;

       ?、谄降族伒股僭S油,然倒入面糊,用勺子攤成面皮,將雞蛋液覆蓋在面皮上,借助勺子將蛋液鋪均勻;

       ?、廴鍪[花、芝麻和肉松,待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥?,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

        5、雞蛋豆渣餅的做法:

        【食材】豆渣3勺、面粉、雞蛋2個(gè)、韭菜、蔥、油。

        【做法】

       ?、俣乖?、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合,加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊;

       ?、谄藉伻胗鸵稽c(diǎn)點(diǎn)倒入部分面糊攤平,煎至兩面金黃即可。

        6、西紅柿雞蛋餅的做法:

        【食材】雞蛋2個(gè)、面粉50克、油菜20克、油、鹽。

        【做法】

       ?、匐u蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下,去皮,切成小丁;青菜洗凈切成末;

       ?、陔u蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中,攪拌均勻;

       ?、蹖炲侇A(yù)熱,刷上油,將面糊倒在餅鍋上,兩面煎黃即可。

        7、黃瓜雞蛋餅的做法:

        【食材】面粉1000克、雞蛋3個(gè)、黃瓜1個(gè)、油、鹽。

        【做法】

       ?、匐u蛋打入進(jìn)面粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻,加少許食鹽調(diào)味;

        ②平底鍋燒熱后刷少許食油,取適量黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內(nèi),兩面都煎至黃金后出鍋即可;

       ?、壅乙粋€(gè)圓形蓋子,將餅按壓成小小的圓形。

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