美味的雞蛋紫菜湯做法
美味的雞蛋紫菜湯做法
紫菜味甘、寒，能清熱、補(bǔ)胃、利水腫，具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能。平時(shí)生活中你會(huì)做雞蛋紫菜湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的雞蛋紫菜湯做法。
雞蛋紫菜湯的做法【1】
材料
雞蛋2個(gè)，紫菜1片，青蔥2根，高湯500㏄，鹽1/4茶匙，精雞粉1茶匙，胡椒粉少許，香油少許
做法
1.將雞蛋打成散狀;青蔥切成蔥花狀，備用。
2.將500㏄的高湯燒開(kāi)，加入鹽及味精調(diào)味后關(guān)小火持續(xù)呈小滾的狀態(tài)。
3.將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯�，三秒鐘后用鍋鏟推散已熟的雞蛋，使其成蛋花狀。
4.最后將紫菜及步驟1的蔥花放入步驟3的湯中，并灑上胡椒粉及滴入少許的香油即可
雞蛋紫菜湯的做法【2】
材料
紫菜干10克，雞蛋1個(gè)，料酒﹑鹽和雞湯各適量
做法
1. 將紫菜清水浸泡一下洗凈。
2. 用冷水沖兩遍，控干水分放在湯碗里。
3. 鍋中水燒開(kāi)，調(diào)小火，打進(jìn)去一個(gè)雞蛋。
4. 等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動(dòng)一下。
5. 煮2分鐘，撈出來(lái)放湯碗中央。
6. 鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。
7. 燒開(kāi)后撇去浮沫，盛到湯碗里。
8. 用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。
雞蛋紫菜湯的做法【3】
材料
紫菜25克、雞蛋1個(gè)、小蔥2根，麻油、食鹽各適量。
做法
1、雞蛋打散成蛋液，備用;
2、小蔥切成蔥花，備用;
3、鍋中加清水燒開(kāi)，放入紫菜，用大火煮開(kāi);
4、一邊攪打一邊緩緩倒入蛋液，待形成蛋花后，立刻關(guān)火;
5、加適量鹽調(diào)味，出鍋前淋入麻油，撒上蔥花即可。
雞蛋紫菜湯的做法【4】
菜譜簡(jiǎn)介 紫菜富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等，供食用和藥用。紫菜有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。紫菜蝦皮湯補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣，對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
材料
紫菜，蝦皮，平菇，雞蛋，鹽、油適量。
做法
1、紫菜、蝦皮用水稍微沖洗一下。
2、平菇撕成條焯水后用水沖一下。
3、起鍋放油炒蝦皮、平菇再放水燒開(kāi)放紫菜。
4、水沸騰時(shí)放入打散的雞蛋，放鹽調(diào)味即可。
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