怎樣挑選家庭烤箱
怎樣挑選家庭烤箱
家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類(lèi)的點(diǎn)心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。家用電烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選家庭烤箱的方法。
挑選家庭烤箱的方法：臺(tái)式小烤箱
是個(gè)過(guò)渡型的產(chǎn)品。是在人們對(duì)烤箱有一定了解和追求，但是作為嘗試才買(mǎi)的一個(gè)產(chǎn)品。臺(tái)式小烤箱能做一些簡(jiǎn)單的烘烤，但是由于功率較小、密封性差、隔熱性差、溫控不準(zhǔn)等原因，逐步被市場(chǎng)淘汰。
挑選家庭烤箱的方法：嵌入式烤箱
另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級(jí)和終極版。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡膠墊條密封)、隔熱性好(三層鋼化玻璃隔熱)、溫控準(zhǔn)確，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。同時(shí)由于現(xiàn)在對(duì)健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題，開(kāi)始食用自己烘烤的食品?，F(xiàn)在家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右，另外還有一個(gè)網(wǎng)絡(luò)出身的品牌，因?yàn)樽咂矫衤肪€(xiàn)，以較高的品質(zhì)(其產(chǎn)品一直出口歐洲)銷(xiāo)售情況一直很好，其在全國(guó)很多城市都設(shè)有分公司，一般烤箱價(jià)格在3000左右，網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)價(jià)格在兩千多。家用電烤箱 - 電烤箱構(gòu)造 電烤箱由箱體、箱門(mén)、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成?？鞠浣Y(jié)構(gòu)
①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層材料。
②箱門(mén)上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況。
?、垭姛嵩Ｓ猛獗硗糠筮h(yuǎn)紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側(cè)加裝一、二只。④控溫元件主要采用雙金屬已逐步推廣。⑤定時(shí)裝置常用發(fā)條式和電動(dòng)式，前者定時(shí)范圍在1小時(shí)以?xún)?nèi)，后者可達(dá)數(shù)小時(shí)。有的電烤箱中還設(shè)一食物托盤(pán)，由微電機(jī)驅(qū)動(dòng)，低速旋轉(zhuǎn)，使食物烤制更為均勻。20世紀(jì)80年代初出現(xiàn)電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機(jī)，可以根據(jù)預(yù)先輸入的烤制程序，自動(dòng)選取最佳烤制模式，使烤制過(guò)程最優(yōu)化和自動(dòng)化。
家用電烤箱 - 電烤箱與微波爐區(qū)別 區(qū)別電烤箱和微波爐在加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質(zhì)的區(qū)別。微波爐是通過(guò)微波使物質(zhì)分子之間相互碰撞、磨擦振動(dòng)而產(chǎn)生熱量。分子運(yùn)動(dòng)越快。溫度越高。通俗的說(shuō)。也就是自己給自己加熱。而電烤箱是電阻絲在電流作用下發(fā)熱，一個(gè)是磁能一個(gè)是熱能，通過(guò)熱傳導(dǎo)的原理來(lái)加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內(nèi)至外，而烤箱是由外至內(nèi)，微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失?？鞠淇墒故澄锞馐軣幔玫谋３质澄锏乃莺驮械臓I(yíng)養(yǎng)成份。簡(jiǎn)單的說(shuō)。微波爐最好的功能就是可以對(duì)食物快速加熱;但是要做面包、蛋糕、比薩類(lèi)，或是烤雞、肉類(lèi)的烹調(diào)，還是用烤箱的好。
家用電烤箱 - 家用烤箱使用注意事項(xiàng) 1.烤箱預(yù)熱在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間?？鞠漕A(yù)熱約需10分鐘，不足的話(huà)可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2.烘烤高度用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤(pán)置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤(pán)置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦。
3.食物過(guò)焦時(shí)的處理小烤箱較容易發(fā)生過(guò)焦的情況，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開(kāi)烤箱門(mén)散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，比較少會(huì)有烤焦的情況?！驙t溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專(zhuān)業(yè)大烤箱。以制作中西點(diǎn)心為例，因中型烤箱爐溫不如專(zhuān)業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生。
4.避免燙傷正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門(mén)也很燙，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門(mén)燙傷。
臺(tái)式小烤箱是個(gè)過(guò)渡型的產(chǎn)品。是在人們對(duì)烤箱有一定了解和追求，但是作為嘗試才買(mǎi)的一個(gè)產(chǎn)品。臺(tái)式小烤箱能做一些簡(jiǎn)單的烘烤，但是由于功率較小、密封性差、隔熱性差、溫控不準(zhǔn)等原因，逐步被市場(chǎng)淘汰。
嵌入式烤箱另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級(jí)和終極版。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡膠墊條密封)、隔熱性好(三層鋼化玻璃隔熱)、溫控準(zhǔn)確，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。同時(shí)由于現(xiàn)在對(duì)健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題，開(kāi)始食用自己烘烤的食品。現(xiàn)在家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右，另外還有一個(gè)網(wǎng)絡(luò)出身的品牌，因?yàn)樽咂矫衤肪€(xiàn)，以較高的品質(zhì)(其產(chǎn)品一直出口歐洲)銷(xiāo)售情況一直很好，其在全國(guó)很多城市都設(shè)有分公司，一般烤箱價(jià)格在3000左右，網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)價(jià)格在兩千多。
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