長壽果挑選技巧
長壽果(碧根果別稱)一般指碧根果，碧根果是美國山核桃的果實(shí)，又名“長壽果”。食用后能補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享長壽果的挑選技巧。
長壽果的挑選技巧
看果皮顏色
好的碧根果殼的顏色是微黃的，而且整體的顏色都很均勻，如果顏色再偏白的話，可能要考慮了，因?yàn)橛锌赡苁瞧缀蟮念伾?/p>
看果仁顏色
碧根果的果仁顏色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。
果殼薄脆
喜歡吃碧根果的親們都知道碧根果的果殼是很容易剝的，因?yàn)楹鼙?，所以挑選的時(shí)候盡量往果殼較薄較脆的挑選哦。
個(gè)頭大小適中
挑選碧根果的時(shí)候也要注意個(gè)頭的，雖然個(gè)頭小的碧根果比個(gè)頭大的便宜，但是貴的并不一定就是好的，挑選碧根果的話，還是要選擇個(gè)頭適中的好哦。
果仁飽滿
購買的時(shí)候注意看看碧根果的果仁是否飽滿，有沒有填滿整個(gè)果殼，果仁飽滿的碧根果還是成熟的，如果果仁不夠飽滿，有可能是不夠成熟或者已經(jīng)壞掉焉了。
聞氣味
如果是在實(shí)體店購買的話，那么最好聞下味道，碧根果都是裂開的，可以直接聞果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香，那證明是好的，如果有股霉味或者味道
網(wǎng)上選購信譽(yù)好的
如果是在網(wǎng)上選購的親們，建議到一些干果專賣店或者信譽(yù)點(diǎn)比較高銷量比較好的店鋪選購，并且選購的時(shí)候一定要注意是否有食品安全證，并且開發(fā)票等憑證，這樣才能安全選購哦。
長壽果的功效作用
保健
1.碧根果含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;
2.碧根果有防止動(dòng)脈硬化、降低膽固醇的作用;此外，還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升紅細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;
3.碧根果含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可令肌膚滋潤光滑、富有彈性;
4.抗疲勞：碧根果有緩解疲勞和壓力的作用。
功效
碧根果補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、潤肌膚、烏須發(fā)。據(jù)科學(xué)
碧根果
測定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味干果。
碧根果還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身、降低血脂的功效。神經(jīng)衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數(shù)個(gè)，可滋補(bǔ)食療。據(jù)說，著名京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩、面色光潤。
由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃。因?yàn)檫@類人群用腦過度，耗傷心血，常吃山核桃能補(bǔ)腦、改善腦循環(huán)、增強(qiáng)腦力。
美食
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。有優(yōu)異的食療保健營養(yǎng)價(jià)值，又方便易剝，受到人們的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過，好吃也不能過量，每天吃5、6顆就夠了，長期堅(jiān)持吃會(huì)有意想不到的效果。
營養(yǎng)成分
長壽果營養(yǎng)極為豐富，除含有40~50%的油脂外，還含有
蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。山核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。
長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
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