枸杞如何分辨真假好壞

　　枸杞對(duì)大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該不會(huì)怎么陌生。無(wú)論是泡酒里面的枸杞，還是養(yǎng)生里面提到的枸杞。它的營(yíng)養(yǎng)大家不要小看，它可以補(bǔ)腎，養(yǎng)肝，安眠等效果。下面來(lái)告訴大家?guī)讉€(gè)分辨好壞的常識(shí)吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何分辨真假枸杞，希望能幫到你。

　　枸杞當(dāng)屬寧夏出產(chǎn)的最為有名了

　　顆顆飽滿，顏色鮮紅或?yàn)樽霞t。大家平常接觸到的多是干了的枸杞。

　　這種枸杞開(kāi)袋后會(huì)有一股獨(dú)特的香味。不是刺鼻的那種香氣，是很溫和的果香。類似水果成熟后發(fā)出的香氣。大家可以仔細(xì)聞聞看，有沒(méi)有什么異味。如果有異味那么是添加了別的成分的枸杞。

　　果臍是明顯的白色

　　寧夏產(chǎn)出的枸杞，每一粒的果臍部位都是白色的。不參雜任何其他的顏色。果臍部位的白色，看起來(lái)非常干凈的樣子。大家購(gòu)買的時(shí)候可以看看果臍部位是白色，干爽，干凈的嗎?如果買足所說(shuō)的條件，那么應(yīng)該不會(huì)有什么問(wèn)題。

　　枸杞外形

　　寧夏出產(chǎn)的枸杞多為長(zhǎng)橢圓型，兩頭較細(xì)，中間部分胖胖的。干的枸杞也是長(zhǎng)橢圓形狀的。而且枸杞粒較大。大家可以按上面說(shuō)到的幾個(gè)特征來(lái)購(gòu)買，相信會(huì)挑到不錯(cuò)的枸杞。

　　枸杞的顏色

　　干了的枸杞多為鮮紅色，少量是暗紅色。需要注意的是，顏色太亮了的話，很可能是上了藥的。大家挑選的時(shí)候不要挑選太鮮紅的顏色枸杞。

　　枸杞的濕度

　　因?yàn)榧竟?jié)環(huán)境等溫度的不同，所以枸杞的硬度也是不一樣的。秋天的枸杞顏色較暗，有點(diǎn)軟。不是太濕的枸杞是沒(méi)有什么大問(wèn)題的。

　　枸杞的味道

　　甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。泡水的時(shí)候味道淡淡的，而且短時(shí)間內(nèi)是不會(huì)下沉的。大家可以試試看味道怎么樣。太甜的還有可能是添加了糖精的，所以大家要仔細(xì)品品味道。

　　黑枸杞真假鑒別的方法

　　黑果枸杞分布于高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床中，為我國(guó)西部特有的沙漠藥用植物品種，主產(chǎn)于我國(guó)青海東部，另外在新疆北部、內(nèi)蒙古西部、陜西北部、甘肅和西藏等地有零星分布。它生長(zhǎng)在人類無(wú)法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有著極強(qiáng)的生命力。但隨著人類對(duì)大自然的開(kāi)發(fā)，黑果枸杞的生存空間愈來(lái)愈少，更是只有當(dāng)?shù)厝税仙缴嫠拍芤捽E采摘。一天一人最多采摘鮮果5斤，即干果0.5斤。造就了黑果枸杞這一珍稀珍貴的原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品。

　　1、泡水鑒別：黑枸杞的顏色很濃，并且含有大量的青花素，在不同水質(zhì)下會(huì)呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)。泡酸性水(礦物質(zhì)水)成紫色，泡堿性水(山泉水、自來(lái)水等)成藍(lán)色。

　　2、黑果枸杞果實(shí)干皺，濕浸后漿果卵圓形，略扁長(zhǎng)。表面紫黑色，具不規(guī)則皺紋，略有光澤。果實(shí)殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。質(zhì)地柔軟滋潤(rùn)。種子一粒，長(zhǎng)卵形，紅棕色或棕褐色，頂端略尖，圓三棱狀，具條淺縱向凹溝，延伸至中部，基部鈍圓，具十?dāng)?shù)個(gè)類圓形陷窩。氣微，味甜微酸。成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來(lái)，并且摘掉果柄后的部位是一個(gè)很圓、很白的圈，干透后用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實(shí)所不具備的一些特性。

　　3、顯微鑒別：果皮橫切面：黑果枸杞的外果皮為一列扁平細(xì)胞，壁較厚，外被角質(zhì)層，外緣呈微波狀突起。中果皮為十?dāng)?shù)列薄壁細(xì)胞，細(xì)胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束散列。內(nèi)果皮細(xì)胞列，較小，，呈切向延長(zhǎng)。