黑提的挑選選購竅門有哪些
黑提，又稱黑色葡萄或黑加侖，其中含有的營養(yǎng)價值是很高的，對于黑提你知道應該怎么進行選擇購買嗎?以下是學習啦小編為你整理的黑提選購竅門，希望能幫到你。
黑提選購竅門
1、挑選時，顏色偏黑，表面覆有果粉最為新鮮。
2、黑提果顆表面有一層天生自然的白白的保護粉，這個可以保護黑提的食用新鮮度，所以每次食用時請按食用量清洗，剩余的果顆請不要清洗，可用保鮮袋放在冰箱里面冷藏。
挑選甜葡萄的小竅門
1、看外貌
葡萄產(chǎn)地不同，品種不同，風味、特點也不同。選購時首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時，果粒牢固，落籽較少。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質差。果梗干枯、霉銹，果粉殘缺，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質次。
2、看色澤
一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。
3、聞氣味
品質好的葡萄，果漿多而濃，味甜，有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。選購時可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因為一般情況下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。
4、同一串越大越好吃
當然不是說果粒越大越好吃，因為個人認為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。
5、挑選果粒緊密程度
一般越是果粒長的緊密的葡萄營養(yǎng)成分越充足，如果營養(yǎng)不足他們就會長得松散。但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的松散很多，所以當你比較果粒的緊密程度的時候要注意比較同一種不要，不要拿紅提和玫瑰香去比較。
6、掂重量
這也是一種常用的挑選葡萄的方法，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進行比較。
7、注意識別腐壞葡萄
很多時候超市里賣的葡萄都是裝在包裝里的，比如保鮮膜裹著，這時候比較難鑒別葡萄是不是壞了。不過隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結實，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了;另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產(chǎn)生酒精的味道。
8、看果柄
看果柄，就是串著葡萄的枝要是新鮮的綠色，不能變成褐色。
辨別黑加侖和黑提的方法
一看大小：黑加侖比黑提小得多，黑加侖單顆果粒在2克左右，而黑提單顆果粒在8—10克左右;黑加侖果皮黝黑靚麗，沒有果霜，而黑提果皮呈藍黑色，光亮如漆，表面有一層白色果霜;不僅如此，黑加侖采摘之后呈單顆果粒狀，不會成串，而黑提一般成串出售。此外，在種子大小方面，黑加侖的種子特別小，做成干果后基本就嘗不出來，黑提的種子相對較大，能明顯感受出來。
二嘗味道：黑加侖很酸，有一種特別的味道，一般人吃不習慣，而黑提的果肉黑硬脆，味甜，口感很好。
三聞氣味：嗅覺比較好的人能聞出黑加侖帶有特殊氣味，有點像淡淡的中藥，而黑提是沒有的。 四比價格：黑加侖由于味道特殊，多用于加工成飲料和果酒，鮮果出售相對較少。而黑提鮮果出售較多，還用于加工成果脯等。兩者在價格上也存在較大差異：黑加侖一般的收購價格在5元左右，而黑提現(xiàn)在的價格在12-20元不等。
各色葡萄不同功效
紫色葡萄 預防衰老
常見品種：巨峰、玫瑰香
紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，有對抗和清除體內自由基的功效。所以，它預防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力的退化。
黑色葡萄 緩解疲勞
常見品種：黑提
常食黑葡萄對緩解神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。
紅色葡萄 軟化血管
常見品種：紅提
紅葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究證明，這種酶可以通過減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，因此對預防心血管病和中風很有益處。
白綠色葡萄 滋養(yǎng)肺氣
常見品種：新疆馬奶葡萄、無核白葡萄
白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟后顏色發(fā)白。中醫(yī)認為白葡萄可補肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病及膚色不佳的人。
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