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      如何選購新鮮的檸檬有什么方法

      時(shí)間: 燕華761 分享

      如何選購新鮮的檸檬有什么方法

        檸檬應(yīng)該是大家比較熟悉的一種水果,無論是泡水喝的檸檬片,還是平時(shí)直接吃的檸檬,在選購上一定要注意方法。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的選購新鮮的檸檬方法,希望對你有幫助。

        選購新鮮的檸檬方法

        檸檬的果皮

        檸檬果皮要挑選光滑,沒有裂痕,沒有蟲眼的。如果有裂口,蟲子眼等的地方,建議大家不要挑選了。

        檸檬的大小

        檸檬其實(shí)都是差不多大小的。大家在挑選的時(shí)候不要挑選過大的,就可以了。小點(diǎn)的檸檬味道也是不錯(cuò)的。

        檸檬的顏色

        檸檬多以金黃色為主。大家在挑選的時(shí)候挑選顏色均勻,亮堂,飽滿的就可以了。

        檸檬的重量

        買的時(shí)候要掂量一下,挑選較重的檸檬。這樣的水分會(huì)比較的充足。

        檸檬的新鮮

        檸檬是長長的形狀,所以有兩端。大家在挑選的時(shí)候可以看看兩端的果蒂部分,如果是綠色的,那么很新鮮了。

        檸檬的食療功效

        1、檸檬生津解暑開胃

        別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口。

        在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味,除去腥味異味,東南亞菜則用它來直接烹煮,以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中,也少不了檸檬這一調(diào)味品。

        2、能預(yù)防心血管疾病

        檸檬富含維生素C和維生素P,能增強(qiáng)血管彈性和韌性,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn),青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。

        3、常吃檸檬清熱化痰

        檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng),濕濁郁積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時(shí),將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

        4、具有抗菌消炎功效

        檸檬富含維生素C,對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效,平時(shí)可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。

        5、延緩衰老抑制色素沉著

        檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養(yǎng)成分,還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸,檸檬是高度堿性食品,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

        6、檸檬“宜母子”消除晨吐

        兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載:“檸檬,宜母子,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰宜母。當(dāng)熟時(shí),人家競買,以多藏而經(jīng)歲久為尚,汁可代醋。”就是說,懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效應(yīng)。[10]

        檸檬食用禁忌

        1、檸檬不能和海味一起吃

        海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用,檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

        2、檸檬和牛奶相克

        同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會(huì)影響胃、腸的消化。

        3、檸檬不宜與胡蘿卜同食

        因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會(huì)破壞檸檬中的維生素C。


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