日常飲食健康知識(shí)攻略
健康生活是大家想要追求的,因此日常飲食健康知識(shí)就顯得十分重要,下面小編就準(zhǔn)備了日常飲食健康知識(shí)攻略,希望對(duì)你有幫助!
日常飲食健康知識(shí)攻略
吃鹽過多會(huì)上癮得胃癌
核心提示:平時(shí)做飯、下館子都吃很咸?小心上癮、得胃癌!吃鹽過多對(duì)身體有害無益,研究表明鹽分?jǐn)z入過多會(huì)導(dǎo)致上癮,甚至增加胃癌幾率,嚴(yán)重影響身體健康。成都烹飪學(xué)校新東方王老師與你分享健康飲食知識(shí),提醒你飲食要清淡。
上癮
研究結(jié)果,顯示如果不給老鼠吃鹽,它們就會(huì)情緒低落,甚至對(duì)平時(shí)愛喝的糖水失去興趣。這一發(fā)現(xiàn)讓研究人員相信,“沒有鹽吃或渴望吃鹽可引發(fā)抑郁及其他類似癥狀”。
研究人員還發(fā)現(xiàn),老鼠沒有鹽吃時(shí)的腦部活動(dòng)和“癮老鼠”沒有毒品時(shí)的腦部活動(dòng)相似,“這意味著大腦需求或渴望攝入鹽分時(shí)的活動(dòng)方式與染上毒癮和濫用毒品時(shí)相同”。
先前多項(xiàng)研究表明,鹽分能促進(jìn)體液在體內(nèi)流動(dòng),但攝入過多會(huì)引發(fā)高血壓、心臟病、中風(fēng)等疾病,甚至可能引發(fā)胃癌。
傷身
醫(yī)生建議成年人每天鹽分?jǐn)z入量不超過6克。
控制食鹽攝入量至關(guān)重要,專家表示:“飲食不注意會(huì)引發(fā)心臟病或中風(fēng),進(jìn)而導(dǎo)致無謂死亡。如果要減少因此死亡的人數(shù),我們必須控制鹽分?jǐn)z入。眾多含鹽食品中,湯類是隱形含鹽‘大戶’,特別是罐裝奶油湯,每罐含鹽量可能高達(dá)3克。”專家建議人們購(gòu)買罐裝湯時(shí)仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽或自己動(dòng)手煮湯,從小處著手減少鹽分?jǐn)z入量。
外出就餐擔(dān)心鹽過量
鹽分與健康共同行動(dòng)組織和英國(guó)貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)局今年初取樣英國(guó)16家熱門餐廳的96餐飯,調(diào)查其中含鹽量。
結(jié)果顯示,這些餐廳推出的四分之三主菜含鹽量超過3克。超過三分之一的餐廳出售含鹽量高于6克的主菜,其中一家餐廳中出售的雞肉鐵板燒含鹽量為8.8克。專家擔(dān)心,因?yàn)椴蛷d不提供含鹽量信息,人們無法獲知菜品含鹽量,無法察覺自己超量攝入鹽分。最后專家呼吁餐廳少在食物中放鹽,或把鹽放在餐桌上,讓顧客依據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)味。
4種常見飲品切忌空腹飲用
咖啡
咖啡,對(duì)于奔波于各大寫字樓的白領(lǐng)們是再熟悉不過的飲品了--咖啡廳是日常商務(wù)會(huì)談的優(yōu)選場(chǎng)所,而咖啡也是加班熬夜的提神利器。
咖啡中含有的咖啡因,進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)促使交感神經(jīng)興奮,因而消除睡意、改善血液循環(huán),身體也感覺暖和起來,不覺得疲勞,所以有“提神”效果。
但是交感神經(jīng)受到刺激、興奮,對(duì)食欲卻有負(fù)面作用,亦即食欲會(huì)減低,因此在餐前喝咖啡會(huì)不想吃東西。另外,由于胃部受到刺激而胃液分泌增加,刺激空胃,對(duì)胃潰瘍等患者不利。但是在餐后飲用,則因?yàn)槲敢悍置跁?huì)增加,所以對(duì)消化有幫助。因此在餐后飲用就絕對(duì)沒有問題。
當(dāng)然,所謂“過猶不及”,
再好的東西,也要“適可而止”。原則上,咖啡以一天二至三杯為宜,如喝到四、五杯,大部分的人即會(huì)感覺惡心,所以要小心。
蜂蜜
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,也是最常用的滋補(bǔ)品之一。含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素,便于人體吸收。很多白領(lǐng)都有喝蜂蜜水的習(xí)慣,可以防止便秘,滋養(yǎng)皮膚,保持機(jī)體健康。
專家提醒:蜂蜜的食用時(shí)間大有講究,建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝為宜??崭购确涿鬯菀资贵w內(nèi)酸性增加,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝,否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良癥狀。但是也不宜溫度過高,從藥理學(xué)的角度看,蜂蜜加熱到67度以上,會(huì)破壞當(dāng)中的維它命、并減少它的香氣,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就降低了。
減肥茶
夏天正是健身減肥,秀出好身材的最佳時(shí)機(jī)。很多為了矯正身材,防止發(fā)胖的職場(chǎng)白領(lǐng)都借助減肥茶來控制體重。
茶,基本上是我們熟悉的不能再熟悉的飲品了,大家基本都知道茶不能飯后馬上喝,最好半個(gè)小時(shí)再飲用。但是很多人往往沒有注意到,茶也不應(yīng)該空腹喝。古人云:“不飲空心茶”正是這個(gè)意思。因?yàn)椴枞~中含有咖啡因等生物堿,空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多,容易引起胃腸不適食欲減退。
當(dāng)前市場(chǎng)上暢銷的減肥茶產(chǎn)品,強(qiáng)調(diào)茶療養(yǎng)生的概念,主要成分萃取自天然茶葉,同樣也就不宜空腹飲用。而且具國(guó)內(nèi)知名減肥茶品牌碧生源的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,按照正確的方式飲用,也會(huì)讓減肥茶更好的發(fā)揮作用,其中很重要的一條就是飯后飲用,切忌空腹。
酸奶
人們常在討論酸奶究竟應(yīng)該怎么喝才更有益身體健康,或什么時(shí)候喝才更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出。飯后喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家李廣益介紹:一般來說,飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下,胃液的PH值在1-3之間;空腹時(shí),胃液呈現(xiàn)酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng),有利于健康。此外,酸奶飲用的最佳溫度是10℃-12℃,注意酸奶溫度不宜超過50℃,否則會(huì)使其中的有益菌失去活性。
5類人群不適合飲用苦丁茶
苦丁茶的藥用效果非常明顯,中醫(yī)認(rèn)為,它具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用,可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等?,F(xiàn)代藥理研究則證明,苦丁茶中不僅含有人體必需的多種
氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素,還具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增加心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用,但是苦丁茶并不是每個(gè)人都可以飲用,以下人群適不適合飲用苦丁茶的。
風(fēng)寒感冒者:冬季是感冒的高發(fā)季節(jié),患了風(fēng)寒感冒的人應(yīng)該多吃些溫?zé)岬氖澄?,如生姜等,祛除體內(nèi)的寒氣,如果此時(shí)飲用苦丁茶,會(huì)有礙風(fēng)寒的發(fā)散,不利于感冒的治愈。
虛寒體質(zhì)者:虛寒體質(zhì)者最突出的特點(diǎn)是冬季特別怕冷,常常感覺手腳冰涼。這種體質(zhì)的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物,而且不容易“上火”,但喝了寒性的苦丁茶后,手腳冰涼的癥狀會(huì)加重,不利于虛寒體質(zhì)的改善,嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
慢性胃腸炎患者不宜喝苦丁茶
慢性胃腸炎患者:慢性胃腸炎患者常常存在著不同程度的脾胃虛寒,腹部受涼或吃了涼性食物時(shí),容易肚子疼或拉肚子,苦丁茶會(huì)加重這些癥狀。此外,老年人脾胃功能相對(duì)減弱,嬰幼兒脾胃功能尚未健全,也不宜飲用苦丁茶,否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。
經(jīng)期女性不宜喝苦丁茶
經(jīng)期女性:女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài),抵抗力降低,此時(shí)如果喝寒性的苦丁茶,極易導(dǎo)致氣血受寒而凝滯、經(jīng)血排出不暢,引發(fā)痛經(jīng),嚴(yán)重者可造成月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)常痛經(jīng)的女性,即使不是在經(jīng)期,也最好少喝苦丁茶。
新產(chǎn)婦不宜喝苦丁茶
新產(chǎn)婦:剛生完寶寶的新產(chǎn)婦身體虛弱,應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫補(bǔ)性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利于產(chǎn)后子宮的恢復(fù),還會(huì)傷及脾胃,極易引發(fā)日后纏綿難愈的腹部冷痛。