咖啡能預(yù)防皮膚癌嗎？咖啡是一種極具誘惑力的飲品，無論是工作期間還是休息時(shí)光，來一杯咖啡放松一下都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。除此之外，咖啡似乎還具有抗癌功效，一起來看看雅虎營養(yǎng)帶來的最新研究結(jié)果吧!

　　愛喝咖啡的小伙伴們，你們的福音來了。一項(xiàng)新的研究表明，那些定期喝咖啡的人能有效抵御惡性黑色素瘤，這是在美國引起皮膚癌致死的主要病癥。

　　在這項(xiàng)研究中，實(shí)驗(yàn)組的人群每天至少喝四杯咖啡，他們比對(duì)照組人群患惡性黑色素瘤的風(fēng)險(xiǎn)降低了20%。這個(gè)研究結(jié)果發(fā)表在《美國國家癌癥研究所雜志》上。

　　這項(xiàng)研究的主要作者兼美國國家癌癥研究所會(huì)員，艾麗卡·洛夫特菲爾德(Erikka Loftfield)說，雖然這一研究結(jié)果對(duì)咖啡飲用者具有鼓舞作用，但“并不是說人們應(yīng)該改變自己的咖啡飲用習(xí)慣”，“要想降低風(fēng)險(xiǎn)，最重要的還是減少日曬和紫外線照射”。

　　“我們的研究結(jié)果，還有最近一些別的研究結(jié)果，都讓咖啡愛好者更安心了，至少他們明確了一點(diǎn)，喝咖啡并不是一件冒險(xiǎn)的事。” 洛夫特菲爾德在一封郵件里這樣告訴《生活科學(xué)》，“但是，我們的研究結(jié)果并不建議每個(gè)人都改變自己喝咖啡的習(xí)慣。”

　　實(shí)驗(yàn)過程回顧

　　之前的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝咖啡會(huì)降低患惡性黑色素瘤的風(fēng)險(xiǎn)。黑色素瘤在在色素細(xì)胞中形成，這種細(xì)胞叫做生黑色素細(xì)胞。根據(jù)美國國家癌癥研究所的記錄，2014年，有9710名患者死于該疾病，還確診出76100名新患者。

　　洛夫特菲爾德和她的團(tuán)隊(duì)分析了大量的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)來源于國家健康研究中心和美國退休人員協(xié)會(huì)聯(lián)合進(jìn)行的跟蹤實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)447357名退休人員進(jìn)行了十年的跟蹤觀察。最終，有2904名惡性黑色素瘤患者(癌細(xì)胞已經(jīng)擴(kuò)散到皮膚深處)，還有2874名黑色素瘤早期患者(癌細(xì)胞還停留在皮膚表層)。洛夫特菲爾德說，“我們的研究是目前對(duì)黑色素瘤和咖啡的關(guān)系最大規(guī)模最有價(jià)值的研究。”

　　參與者提供他們每天的咖啡消耗量，還有一些別的有患癌風(fēng)險(xiǎn)的因素，如鍛煉情況、酒精攝入量、體重指數(shù)。為了采集參與者的紫外線照射情況，研究人員采集了美國國家航空和宇宙航行局在每個(gè)人的住所獲取的光照量。

　　咖啡的預(yù)防效果真的樂觀嗎?

　　這個(gè)研究結(jié)果主要是針對(duì)含有咖啡因的咖啡，不包括脫因咖啡。研究者說，很可能咖啡因就是皮膚的保護(hù)因素，但是也存在另外一種可能，咖啡中有另外一種預(yù)防黑色素瘤的成分，含咖啡因的咖啡比脫因咖啡含有更多的預(yù)防成分。

　　脫因咖啡沒有這種預(yù)防效果也可能是偶然性因素，洛夫特菲爾德說。

　　研究者計(jì)劃從另外一群人的實(shí)驗(yàn)中尋找咖啡預(yù)防皮膚癌的證據(jù)，但是洛夫特菲爾德指出，該項(xiàng)研究的結(jié)果是有局限性的：研究員并不知道實(shí)驗(yàn)對(duì)象日常的護(hù)膚習(xí)慣，也不知道他們本來的膚色(膚色深的人和有雀斑的人更容易患皮膚癌)。除此之外，也不清楚具體哪種咖啡對(duì)皮膚真正有效。