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      孕婦可以吃醪糟嗎

      時(shí)間: 燕華761 分享

      孕婦可以吃醪糟嗎

        醪糟這東西,是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品,其熱量高。陜西許多地方都有,也是一種民間的甜食和飲料。那么孕婦可以吃醪糟嗎?下面一起來看看。

        孕婦能吃醪糟嗎

        孕婦不可以吃。

        當(dāng)孕婦吃醪糟時(shí),攝入的酒精就會(huì)直接使胎兒受到毒害,也能毫無阻擋地通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi),使胎兒大腦細(xì)胞的分裂受到阻礙,導(dǎo)致腦子發(fā)育不全,并造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙。同時(shí),還會(huì)造成胎兒某些器官的畸形。因此,告誡懷孕的女同志,為了孩子的健康,懷孕時(shí)莫要吃醪糟。

        醪糟的營養(yǎng)價(jià)值

        醪糟熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇,而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化,成熟的酒釀,含水分50.108%,乙醇2.105%,粗蛋白質(zhì)3.789%,糖分27.765%,總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031,不揮發(fā)酸0.271%),灰分0.085%。

        醪糟的功效與作用

        常喝醪糟不僅對(duì)健康人有益,而且對(duì)一些慢性病有輔助醫(yī)療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人,常喝醪糟可以促進(jìn)胃液分泌,增加食欲,幫助消化?;加懈咧Y勸脈粥樣硬化的病人,常喝醪糟可加快血液循環(huán),提高高密度脂蛋白的含量,減少脂類在血管內(nèi)的沉積,對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝醪糟,有活血通絡(luò)的作用。產(chǎn)后的婦女乳汁分泌不足時(shí),喝醪糟可以促進(jìn)乳汁分泌。增加奶量。

        醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后,無論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng),經(jīng)過一天的辛勞,臨睡前喝一碗熱醪槽,不但能緩解疲勞,而且睡得更甜。大病初愈,身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人,常喝點(diǎn)醪糟可起輔助治療作用。

        醪糟還有很好的豐胸效果,客家授乳的婦女,如果乳汁不通暢,吃個(gè)甜酒釀蛋,就有意想不到的效果。許多營養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其乙醇成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。

        醪糟的食用方法

        作好的米酒可以生吃。但對(duì)腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃,味道就柔和多了,既不會(huì)甜得發(fā)膩,酒味也不太濃。在糯米酒中打個(gè)蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳;有時(shí)也將湯圓(以小圓子為佳)下入米酒中,再打蛋花做成醪糟湯圓食用。

        特別提示

        1、糯米酒酒精含量低,但“后勁”足,不可貪杯。

        2、如果發(fā)酵過度,糯米就空了,全是水,酒味過于濃烈。

        如果發(fā)酵不足,糯米有生米粒,硌牙。甜味不足,酒味也不足。拌酒曲的時(shí)候,如果水灑多了,最后糯米是空的,也不成塊。一煮就散。

        3、做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈,絕不能有半點(diǎn)油花。米出綠、黑霉,要不得。如米面上有點(diǎn)白毛,屬正常,可煮著吃。

        4、拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則,熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的,要么就沒動(dòng)靜。

        5、一定要密閉好。否則又酸又澀。

        6、溫度低也不成。三十?dāng)z氏度(80華氏度)左右最好。

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