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      老人冬季吃什么養(yǎng)生

      時(shí)間: 燕華761 分享

      老人冬季吃什么養(yǎng)生

        很多人都想健康長壽,養(yǎng)生也隨之而生,對于老人來說,冬季養(yǎng)生是一個(gè)非常好的時(shí)機(jī)。那么,老人冬季如何養(yǎng)生好?老人冬季養(yǎng)生吃什么好?下面一起來看看。

      老人冬季養(yǎng)生多吃山藥

        老人冬季養(yǎng)生食物

        山藥:

        其黏液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動(dòng)脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴(kuò)張血管,改善血液循環(huán)的功能。

        山藥還能改善人體消化功能,增強(qiáng)體質(zhì)。過年期間若有消化不良,可以山藥、蓮子、芡實(shí)加少許黑糖共煮。

        番薯:

        番薯有很強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì),可謂“腸道清道夫”。

        燕麥:

        燕麥健康主食的另選,具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維,是其他谷物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收,且因熱含量低,既有利于減肥,又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

        玉米:

        玉米不能算是蔬菜,因?yàn)樗性S多淀粉,熱量較一般蔬菜高,因此在營養(yǎng)學(xué)上,玉米被歸類為主食類。

        玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等,還富含纖維質(zhì)。常食玉米油,可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等,有輔助治療作用。

        海藻類:

        多吃海帶保護(hù)乳房----國外調(diào)查發(fā)現(xiàn),海帶對女性來說,不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用,還能輔助治療乳腺增生。

        海洋蔬菜低熱量、低脂肪,一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻,含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨(dú)特的活性物質(zhì),具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。

        老人冬季養(yǎng)生食譜

        三丁豆腐羹

        原料:取豆腐250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精鹽、雞精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。

        制法:先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝干水待用。番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽,燒沸,再加味精,淋上濕淀粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。

        功效:味道鮮美,滋陰潤燥,補(bǔ)中益氣,補(bǔ)脾健胃。

        鱔魚辣湯

        原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個(gè),面筋5克,水淀粉、胡椒粉、雞精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

        制法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡,開鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

        功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。

        椒鹽鯽魚湯

        原料:鯽魚1條 (約300克),白胡椒10克,黃酒、蔥花、姜片、精鹽、雞精各適量。

        制法:將鯽魚去鱗剖腹除腸雜,用酒、姜片、鹽腌片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

        功效:此湯肉質(zhì)鮮嫩,湯鮮味美,營養(yǎng)可口,有溫中和胃、補(bǔ)虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。

        黨參鳙魚湯

        原料:鳙魚1000克,黨參20克,料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

        制法:黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈,裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟,洗凈,下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯,加入藥包、蔥、料酒、鹽,煮至魚肉熟爛,揀去蔥、藥包調(diào)好口味即成。

        功效:扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的作用。

        老人冬季養(yǎng)生飲食原則

        1.忌多

        應(yīng)少吃多餐,忌暴飲暴食。飲食過多,會(huì)使胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張,引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明,少吃多餐是防止肥胖的好辦法。

        2.忌硬

        人到老年,牙齒松動(dòng),消化功能低下,食物宜切碎煮爛,蔬菜宜用嫩葉,忌進(jìn)食過硬和油炸或過干食物。

        3.忌偏食

        老年人飲食應(yīng)多樣化,合理搭配食物,注意補(bǔ)充些含鐵、鈣豐富的食物,因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。

        4.忌寒

        老人體多陰虛,不喜寒,飲食宜熱,可暖胃養(yǎng)身,尤其在寒冷的冬天。

        5.忌陳腐

        老年人抵抗力低,消化腺分泌機(jī)能減退,胃腸蠕動(dòng)弱,若食品不新鮮,易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。

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