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      三餐均衡吃蛋白質會長肌肉

      時間: 燕華640 分享

      三餐均衡吃蛋白質會長肌肉

        美國得克薩斯大學醫(yī)學分部肌肉代謝學家帕登·瓊斯博士帶領的研究團隊發(fā)現,以谷物為主的早餐,以三明治或沙拉為主的午餐以及攝入大量肉食(蛋白質)的晚餐可能無法讓肌肉保持最健康狀態(tài)。

        研究人員將健康成年志愿者分為兩組,一組志愿者三餐每餐含蛋白質30克,另一組志愿者三餐的蛋白質含量分別為早餐10克、午餐15克、晚餐65克。兩組志愿者三餐蛋白質總量均為90克,主要來源是瘦牛肉。24小時后,研究人員對血液樣本和大腿肌肉進行檢測。結果顯示,三餐均衡攝取蛋白質的志愿者,其肌肉蛋白質的24小時合成率比偏重晚餐攝取蛋白質的那組要高25%。

        研究人員表示,這個研究證實,一天中要保證每餐都有適量的優(yōu)質蛋白質,如牛奶、瘦肉、魚肉、雞蛋、豆制品等。

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