健康飲食：吃獼猴桃不妨嚼嚼籽

　　獼猴桃被譽為“世界珍果”，而今天咱們要來說一說精華中的精華———獼猴桃籽。獼猴桃中的籽雖然看起來不起眼，甚至有些人不喜歡它怪異的口感和特殊的味道，但它的營養(yǎng)價值卻不容小視。

　　獼猴桃籽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。很多科研機構(gòu)研究均表明，獼猴桃籽具有輔助降血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。用獼猴桃籽提煉的獼猴桃籽油中亞麻酸、亞油酸含量在已探明的80余種植物種子油料與海洋生物中居于前列。

　　不過獼猴桃籽由于個體很小，而且裹有一層堅硬的外殼，直接吞咽難以消化。所以，吃獼猴桃時，最好多咀嚼幾次，將其中的籽嚼碎，將有利于其中營養(yǎng)成分的吸收。