購(gòu)買(mǎi)食用堅(jiān)果的四條建議：

　　1，吃堅(jiān)果要適量。堅(jiān)果油脂高，吃多了容易引起發(fā)胖并引發(fā)一系列健康問(wèn)題。專(zhuān)家建議：帶皮的堅(jiān)果每天吃最多吃一把。不帶皮的堅(jiān)果每天吃半把。

　　2、多選原味的產(chǎn)品。例如瓜子不新鮮后，小商通常會(huì)做成五香，奶油等重口味的產(chǎn)品，然后繼續(xù)銷(xiāo)售給消費(fèi)者。

　　3、少選開(kāi)口的堅(jiān)果類(lèi)食品。比如核桃，松子，栗子等易做開(kāi)口處理。開(kāi)口后食品容易藏污納垢，也容細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)，堅(jiān)果皮應(yīng)該對(duì)果仁是保護(hù)作用的，但開(kāi)口后特別容易產(chǎn)生“酸敗”危害健康，另外小商小販特別愛(ài)在開(kāi)口上做造假摻假，如鹽炒核桃后份量可以增加20%

　　4、吃堅(jiān)果遇到壞味，發(fā)苦發(fā)霉等情況一定要把它吐出來(lái)。因?yàn)槊棺兊膱?jiān)果會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)叫“黃曲莓毒素”它的毒性是砒霜的68倍，是氫化鉀的10倍。小劑量不斷涉入人體后會(huì)引發(fā)肝癌。