天氣熱吃什么食物最開胃
天氣熱食欲不振容易引起慢性胃炎、肝炎、心力衰竭、肝硬化、神經(jīng)性厭食等。那么在夏天吃什么食物最開胃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
天氣熱吃這4類食物最開胃
1.瓜類菜補(bǔ)水分
夏天天氣炎熱氣溫升高,大家就會容易出很多的汗,這個時候因為人體丟失的水分很多就需要吃一些補(bǔ)水食物。而瓜類蔬菜含水量很極高,正好又處于旺季,十分適合食用,給我們的身體補(bǔ)充水分。像冬瓜、黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜等蔬菜在夏天食用等于就是在變相喝水了。
2.蔥蒜類能殺菌
夏天不僅是容易曬黑的季節(jié),也是容易鬧肚子的季節(jié),這個時候吃點殺菌的蔬菜再合適不過。像大蒜、蔥、蒜苗、韭菜、洋蔥等等蔬菜都有一定抑菌殺菌的作用,有的還有促進(jìn)消化刺激食欲的功效。夏天常吃對身體有益。
3.涼性菜解暑熱
胃口不好食欲不振多是因為天氣原因感覺暑熱難耐,心里煩悶氣躁,而涼性蔬菜正好能幫助我們解暑熱、瀉火排毒。像西紅柿、茄子、生菜、蘆筍等都屬于涼菜蔬菜,夏天多吃一點有利于生津止渴刺激食欲,對腸胃也有好處。
4.涼拌菜能開胃
每到夏天,餐桌上的涼拌菜永遠(yuǎn)最受大家歡迎。這是因為涼拌菜和它的名字一樣是涼的,所以在暑熱難耐的夏天,人們都愿意吃清爽的涼拌菜,此外,涼拌菜中多是蔬菜生食,基本上最大限度的保存了蔬菜的營養(yǎng),減少了營養(yǎng)的損失。
天氣熱開胃喝什么湯好
一、豬筒骨苦瓜玉米湯
苦瓜味甘性平,養(yǎng)血滋肝,潤脾補(bǔ)腎,夏日燉湯,苦中帶香,是解暑開胃的佳肴,還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”,還有較好的消脂減肥瘦身作用哦!
食材:新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、姜片、料酒
做法:
1、將苦瓜切片,去除內(nèi)白膜和瓜籽,放開水里焯一下,可去些苦味;
2、新鮮玉米洗凈切片;
3、將豬筒骨先在開水鍋里煮一下,焯去血污水;
4、然后鍋里水開,放入豬筒骨,加姜片、料酒大火開,小火燉煮至骨酥湯濃;
5、再放入新鮮玉米和苦瓜,加鹽、少許雞精調(diào)味即可。
二、絲瓜瘦肉湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效,而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配制湯,是流傳于民間的常用美容湯肴。
絲瓜瘦肉湯是一道滋補(bǔ)養(yǎng)顏的好湯,熱量很低,有清熱利腸,解暑除煩,止咳化痰等功效。
食材:絲瓜、豬里脊肉、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、香油
做法:
1、絲瓜洗凈,去皮,切半圓片;豬里脊肉洗凈,切薄片;蔥洗凈,切段備用;
2、鍋中倒入油燒熱后,爆姜片及蔥段,放入高湯、鹽,然后加入肉片;
3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。
三、鯽魚豆腐湯
鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;而豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,有豐富的蛋白。
這道湯的做法很簡單,香味濃郁,營養(yǎng)豐富,幫助消化,常喝魚湯還有美容的效果。
食材:鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜
做法:
1、鯽魚收拾干凈,魚肚抹點鹽,塞點蔥頭與姜片在里面,去腥;
2、鍋內(nèi)放適量油,放入鯽魚煎制,至兩面微黃即可;
3、放入姜片、然后加清水,三湯匙料酒,大火煮8分鐘;
4、豆腐切方塊入鍋,轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘;
5、放蔥花適量,加鹽調(diào)味即可。
四、蓮藕排骨湯
蓮藕的營養(yǎng)價值很高,具有消食止瀉,開胃清熱,滋補(bǔ)等功效,而排骨含有大量的蛋白質(zhì)和骨膠原以及磷酸鈣,對強(qiáng)筋壯骨很有幫助。
濃濃的子排與絲絲蓮藕相溶合,褒出一鍋鮮濃的湯。不但有潤腸道,清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效,而且還能夠有效的健脾胃。
食材:排骨、蓮藕、姜
做法:
1、蓮藕洗凈,用刀切成小段備用,排骨洗凈備用;
2、鍋中加水,放入姜片喝蔥白,水開后放入洗凈的排骨焯去血水;
3、焯好水的排骨用清水沖洗干凈、控水;
4、鍋中放入足量清水,放入姜片、排骨;
5、蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時;
6、加入蓮藕,繼續(xù)燉一個小時,出鍋前加食鹽調(diào)味。
五、綠豆老鴨湯
綠豆味甘,性涼,是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。有清熱解暑,利尿通淋,解毒消腫之功,為夏日解暑除煩,清熱生津佳品。
老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品,它不僅營養(yǎng)豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
食材:綠豆、老鴨一只、薏仁、陳皮
做法:
1、鴨肉先焯水然后放入鍋內(nèi)、鍋內(nèi)加水;
2、薏仁、陳皮、綠豆洗凈準(zhǔn)備好;
3、將清水煮沸,把各種材料放入煲內(nèi),用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調(diào)味即可。
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