轉(zhuǎn)基因的食物
轉(zhuǎn)基因的食物
轉(zhuǎn)基因食品作為生物技術(shù)基因工程領(lǐng)域的重要研究成果,對于抗病蟲妨害,改善食品的口味和品質(zhì)以及延長蔬菜水果等食品的保質(zhì)期方面均發(fā)揮了積極的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)基因的食物。
轉(zhuǎn)基因的食物
食物種類有很多，根據(jù)食物來源，轉(zhuǎn)基因食物可以分為植物性轉(zhuǎn)基因食物、轉(zhuǎn)基因酵母疫苗、動物性轉(zhuǎn)基因食物等。
轉(zhuǎn)基因玉米：轉(zhuǎn)基因玉米是最常見的轉(zhuǎn)基因食物，與普通玉米比較，轉(zhuǎn)基因玉米形狀更加飽滿、頭尾顆粒相差不大。
轉(zhuǎn)基因大豆：轉(zhuǎn)基因大豆也很常見，轉(zhuǎn)基因大豆外形往往是橢圓形、稍扁，肚臍為淺褐色，打出來的豆?jié){往往是乳白色。而非轉(zhuǎn)基因大豆，肚臍是黃色或是黃褐色，打出來的豆?jié){是淡黃色，用非轉(zhuǎn)基因大豆做出的豆制品會有點(diǎn)黃色。
轉(zhuǎn)基因西紅柿：西紅柿一般是橢圓形或是圓形，在購買西紅柿?xí)r，發(fā)現(xiàn)西紅柿是橢圓形、在食用時能感覺到淡淡甜味可能是轉(zhuǎn)基因西紅柿。
轉(zhuǎn)基因大米：轉(zhuǎn)基因大米也很常見，因其生長周期較短，不能充分吸收淀粉，大米色澤透明，在淘米時，發(fā)現(xiàn)淘米水基本不發(fā)生變化，沒有雜質(zhì)，這樣的大米可能是轉(zhuǎn)基因大米。要是淘米水發(fā)白，有明顯雜質(zhì)可能是非轉(zhuǎn)基因大米了。
轉(zhuǎn)基因土豆：轉(zhuǎn)基因土豆也越來越常見，在購買土豆時，發(fā)現(xiàn)土豆表面光滑、坑坑洼洼的痕跡較淺、顏色很淡，這樣的土豆是轉(zhuǎn)基因土豆。而非轉(zhuǎn)基因土豆，形狀較為難看、顏色較深、表面坑坑洼洼的痕跡很深。
避免轉(zhuǎn)基因食品的指南
首先學(xué)會辨認(rèn)轉(zhuǎn)基因食品。如果已經(jīng)加工的食品，我們無從辨認(rèn)，只能通過食品包裝標(biāo)識進(jìn)行辨認(rèn)。我們無法知道誰不是轉(zhuǎn)基因食品，但是我們可以拒絕購買明確標(biāo)識為轉(zhuǎn)基因食品的食物。我們最好不要購買經(jīng)深加工的食品，因?yàn)樗绻蠈?shí)標(biāo)上的轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識還好，如果明明是轉(zhuǎn)基因食品卻不標(biāo)記呢?
所以不購買經(jīng)加工的食品就為上策。在購買未加工的農(nóng)產(chǎn)品時，比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等，盡量要挑選賣相差的，賣相越好的越要回避。因?yàn)檗D(zhuǎn)基因產(chǎn)品由于其抗性基因的作用，避免了一些蟲害，長得會比較好看。當(dāng)然，蔬菜容易辨認(rèn)一些，稻米、玉米和大豆就難以辨認(rèn)。如果無法辨認(rèn)，那么建議大家買米的時候注意最好別買湖北產(chǎn)的米(因?yàn)楹遍_始種轉(zhuǎn)BT基因水稻)。
其次，萬一買上了轉(zhuǎn)基因食品該怎么辦呢?由于難以避免吃上轉(zhuǎn)基因食品，那么就要想辦法減少它可能的危害。這里就要提醒大家，一定要養(yǎng)成熟食的習(xí)慣，避免生吃。比如有些蔬菜如番茄，很多有有生吃的習(xí)慣，這樣就比較危險了。
千萬記住，所有的食品一定要煮熟透才吃。有些轉(zhuǎn)基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，還可能是一些有害的次生代謝物質(zhì)。高溫煮熟也可以破壞掉一些這樣的有害物質(zhì)。熟食可以讓我們盡可能地避免轉(zhuǎn)基因食品可能帶來的危害。
轉(zhuǎn)基因食品的危害
1. 轉(zhuǎn)基因食品未被標(biāo)識
缺乏產(chǎn)品標(biāo)簽是轉(zhuǎn)基因食品的最大危險之一。在美國，轉(zhuǎn)基因食品占食品總供應(yīng)的四分之一，也許更多。這些食品沒有標(biāo)明是否經(jīng)過轉(zhuǎn)基因，所以你不知道哪些食物存在較大風(fēng)險，也就免不了會購買，無法保護(hù)家人的健康。
2. 對人類基因的未知影響
我們還不知道轉(zhuǎn)基因食品是否會對人類基因產(chǎn)生影響，起初，科學(xué)家和研究人員認(rèn)為，消化過程會破壞重組基因，但最近他們在一些幼鼠的大腦中發(fā)現(xiàn)了這些重組基因。這對嬰幼兒來說，危害極大，并給所有食用者帶來未知的風(fēng)險。
3. 某些食物脂肪含量增加
用轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物喂養(yǎng)動物，其結(jié)果將無可預(yù)料。奶牛食用部分轉(zhuǎn)基因大豆以后，牛奶中的脂肪含量會增加。這表明轉(zhuǎn)基因食品的安全性不可與傳統(tǒng)食品的相提并論。
4. 抗蟲性
從長期看來，以減少農(nóng)藥使用為目的的轉(zhuǎn)基因食品反而會導(dǎo)致化學(xué)劑使用量的增加，昆蟲對常用的農(nóng)藥也會產(chǎn)生抗性。這就帶來昆蟲危害，影響食物供應(yīng)，導(dǎo)致食物匱乏。
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