長(zhǎng)期吃火腿腸的危害
長(zhǎng)期吃火腿腸的危害
火腿腸平時(shí)要少吃，它對(duì)身體有多種危害?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下長(zhǎng)期吃火腿腸的危害吧。
長(zhǎng)期吃火腿腸的危害
火腿腸熱量高
火腿腸是一種高熱量食品，而且它是加工以后的肉類食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高有新鮮的肉類那么高，人們食用以后會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖或者營(yíng)養(yǎng)不足等多種不良癥狀，對(duì)身體健康不利。
火腿腸多吃會(huì)致癌
火腿腸在加工的過程中，會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鈉，這種物質(zhì)是一種毒性成分，會(huì)傷害人體內(nèi)的健康細(xì)胞，會(huì)讓癌變高發(fā)，如果過量吸收這種成分，不但會(huì)讓癌癥的發(fā)生機(jī)率增加，還會(huì)讓人們出現(xiàn)頭痛和惡心以及嘔吐等多種不良癥狀。
火腿腸中有防腐劑含量高
火腿腸在加工時(shí)，為了保質(zhì)期延長(zhǎng)，它會(huì)添加多種防腐劑，也會(huì)有一些色素和香精添加進(jìn)去，這些物質(zhì)對(duì)人體是沒有好的處，平時(shí)經(jīng)常食用這些含有防腐劑的火腿腸，就會(huì)讓身體內(nèi)積存大量的毒素，危害人們的身體健康。另外有些火腿腸的加工還不合格，瘦肉精事件已經(jīng)出過多次，因此為了自己的身體健康，大家應(yīng)該少吃火腿腸。
健康的火腿吃法
西蘭花炒火腿
食材：260g西蘭花、適量油、適量鹽、適量火腿、適量蒜末、適量雞精、適量水淀粉
做法：
1)準(zhǔn)備食材。
2)西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出后過涼備用。
3)鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
4)加入火腿片炒透。(因?yàn)槭抢鋬鲞^的，如果是新鮮的，可略炒)
5)加入西蘭花快速翻炒。
6)加鹽調(diào)味。
7)勾入少許水淀粉。
8)加入雞精翻勻出鍋。
自制火腿腸
食材：500g肉餡、100g淀粉、1個(gè)蛋清、3g五香粉、5g花椒面、2g紅曲米粉、5g鹽、3g糖適量蔥
做法：
1)淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水在一點(diǎn)點(diǎn)的加入
2)肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細(xì)膩
3)再慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡
4)一直到肉餡細(xì)膩潤(rùn)滑
5)把調(diào)好的肉餡放在錫紙上
6)卷起，把兩端慢慢的擰緊
7)錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時(shí)候容易破
8)將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可
火腿腸的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、Vc等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成,它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。
2、火腿腸的食用處理方法
食用火腿,首行要懂得火腿的一般處理常識(shí),如不懂或疏于處理,會(huì)嚴(yán)重影響火腿的色、香、味,甚至令人厭食。特別是斬下一塊火腿后,必須先將肉面褐色的發(fā)醇保護(hù)層仔細(xì)地批切掉;皮面先用粗紙揩拭,再用溫水刷洗干凈。清洗即將食用的整只火腿,溫水中可泡入少量堿面,洗后再用清水沖洗。火腿皮如暫不食用,啟暫且可仍留在原腿上,先不切下。
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