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      冷面的4種可口做法

      時間: 映芳735 分享

      冷面的4種可口做法

        冷面可以加水果在里面,吃起來不僅有面鹵的味道,還有水果的清香味道,是夏天不可缺少的一道菜肴。美味的冷面應該要怎么做呢?今天,學習啦小編為大家推薦冷面的4種可口做法。

        冷面的做法【1】

        材料

        一人份:

        鹽1/4湯匙,糖1/2湯匙,牛肉粉1/3湯匙,臘八醋5-6湯匙,生抽4-5湯匙,姜絲少許,黃瓜1根(切絲),辣椒粉1/2-1湯匙(或按口味添加),芝麻少許

        做法

        1、把以上逐一調(diào)料混合,加水兩大碗;

        2、再下入煮好的冷面,加入辣白菜、香菜等。

        小訣竅

        1、冷面推薦像掛面一樣塑料包裝的半透明的“蕎麥面”,現(xiàn)壓的當然是首選!試試吧!

        2、臘八醋的簡單制法:兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。

        3、喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁,水減量,鹽、醬油減半,并多加糖,蒜醋換成蘋果醋!

        4、喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。

        冷面的做法【2】

        材料

        干冷面(或蕎麥面)60克,原味豆?jié){250毫升,豐水梨0.5只,生菜少許,鹽適量,糖適量

        做法

        1.取60ml豆?jié){倒入冰格冷凍成豆?jié){冰塊,其余豆?jié){裝密閉容器冷藏存放。

        2.煮面:冷水與冷面同時下鍋,中火煮開后關(guān)火,其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷面,過冰開水3次,使面滑爽筋道。

        3.生菜、梨洗凈,梨去皮去核。將生菜和梨均切成細絲。

        4.碗里放入準備好的冷面、梨絲、生菜絲,澆入冰豆?jié){,加鹽、糖調(diào)味,以咸味為準。最后加入豆?jié){冰塊即可。

        冷面的做法【3】

        材料

        【主料】冷面 【輔料】 鹽適量 煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜

        做法

        一、先把冷面用水泡30分鐘后撈出,用開水煮熟放入涼水中擱置。

        二、把 雞蛋切成塊,黃瓜切成絲,香菜 蒜切丁 備用

        三、把冷面撈出放在碗里放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生,用雪碧代替糖,用檸檬汁代替醋調(diào)味,最后加入辣白菜。即可食用。

        冷面的做法【4】

        材料

        醬油50cc,辣椒粉1大匙,辣椒粉1大匙,砂糖3/2大匙,蔥末2大匙,姜汁1大匙,蒜末1大匙,奇異果1顆,芝麻油2大匙,熟白芝麻適量

        做法

        1、奇異果磨成泥,與其余材料拌勻即可。

        2、用途:適合各式冷面類之拌醬。

        小訣竅

        除了奇異果泥,亦可用蘋果泥、梨泥。

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