青菜粉絲湯的具體做法步驟
青菜粉絲湯的具體做法步驟
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。你了解青菜粉絲湯的做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享青菜粉絲湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
青菜粉絲湯的制作食材：
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青菜粉絲湯的做法步驟：
1.先把粉絲用溫開水泡開
2.把牛肉切片，蔥扎團(tuán)，姜切片
3.蒜葉切細(xì)備用
4.熱鍋下油，下入姜片.蔥團(tuán)爆香
5.下入牛肉，倒點(diǎn)料酒煸出香味
6.倒入適量開水，加入鹽大火燒開扭小火慢燉10至15分鐘
7.湯燉的時(shí)間段里我們把小青菜洗干凈備用
8.時(shí)間到了，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯變得香稠，放入小青菜.粉絲，胡椒.味精大火煮1分鐘即可
9.撒入蒜花調(diào)味，怎么樣一碗美味的牛肉青菜粉絲湯就完成了!
青菜的挑選的步驟和方法：
選擇青菜，首先要看顏色
看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。我們上班不會(huì)天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點(diǎn)小總結(jié)，有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮，會(huì)灑上水，或者用水洗過，當(dāng)然這當(dāng)天吃沒什么問題，但如果時(shí)間放長(zhǎng)，味道會(huì)差很多，如果想長(zhǎng)放，最好選擇那些沒有進(jìn)水的菜。
選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多，我以前也這樣認(rèn)為，但是其實(shí)也是有區(qū)別的，我們經(jīng)常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，桿莖短的品種，這種絕對(duì)比那些桿莖長(zhǎng)的好吃多了。
關(guān)于洗
我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農(nóng)藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽。
關(guān)于存放
在溫度比較低的情況下，青菜放在室內(nèi)比放在冰箱里面好。
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