蓮藕以皮白、節(jié)壯、身粗者為佳品，還有七孔和九孔之別，性狀不同，做法也不一樣。七孔藕多含淀粉，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分充足，脆嫩、汁多，涼拌清炒最佳。你了解排骨蓮藕湯要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦排骨蓮藕湯的做法圖解。

　　排骨蓮藕湯的制作食材：

　　排骨蓮藕湯的做法步驟：

　　1.排骨洗凈。

　　2.飛水。

　　3.再次洗凈。

　　4.蓮藕去皮洗凈，切厚片。

　　5.薏米提前1小時(shí)浸泡。

　　6.新鮮板栗洗凈。

　　7.去殼。

　　8.全部放進(jìn)鍋里，一次性加足夠水。

　　9.1小時(shí)后下入蓮藕。

　　10.下入板栗繼續(xù)半小時(shí)。

　　11.最后適量鹽調(diào)味即可。

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效：

　　一、清熱涼血，止血散瘀

　　蓮藕屬于寒性食材，有清熱涼血的作用，可用來(lái)治療因上火引起的一些病癥，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營(yíng)養(yǎng)成分有收縮血管作用，可用來(lái)止血。蓮藕還能涼血，散血，對(duì)于摔傷，打傷的一些出現(xiàn)淤痕的部位，食用蓮藕可以及時(shí)的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。

　　二、通便止瀉，健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使這些無(wú)益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對(duì)脂類的吸收，可以達(dá)到一定的減肥目的。蓮藕還散發(fā)出一種獨(dú)特清香，又因?yàn)槠浜绪焚|(zhì)，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)我們的食欲，促進(jìn)消化，常食蓮藕可以達(dá)到開胃健中，潤(rùn)腸健脾的作用。

　　三、益血生肌血

　　蓮藕中含有非常豐富的鈣鐵元素，因此對(duì)于貧血的人群吃蓮藕可以達(dá)到補(bǔ)血的效果。蓮藕益氣補(bǔ)虛，因?yàn)樯徟褐泻兄参锏鞍?、維生素以及淀粉，這些物質(zhì)對(duì)人體都能起到提高免疫力的效果。將蓮藕熟食可以補(bǔ)心，補(bǔ)腎，對(duì)于五臟虧虛的人可以起到滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用 。同時(shí)健身愛好者吃蓮藕還可以促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)。

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