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      奶油巧克力蛋糕的做法

      時間: 映芳735 分享

      奶油巧克力蛋糕的做法

        科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),如果一個人堅持吃食量的黑巧克力(不是奶油巧克力),可以增加血液中的抗氧化成分,從而防止心臟病的發(fā)生。你了解巧克力奶油蛋糕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你奶油巧克力蛋糕的圖解做法。

        巧克力奶油蛋糕的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 蛋黃

        3個
      • 40g
      • 38g
      • 25g
      • 低粉

        56g
      • 蛋白

        3個
      • 輔料
      • 紙杯

        10個
      • 鮮奶油

        適量
      • 黑巧克力

        80g

        巧克力奶油蛋糕的具體做法步驟

        1.蛋白與蛋黃分開,分別裝在兩個容器內(nèi),蛋黃+水+糖+水?dāng)嚢杈鶆?/p>

        2.將低粉篩入攪拌均勻的蛋黃液內(nèi),再攪拌均勻

        3.這是攪拌好的蛋黃糊,切勿過度攪拌,以免面粉出筋

        4.蛋白分三次加糖,打至濕性發(fā)泡狀態(tài),如圖

        5.將蛋白糊與蛋黃糊分三次切拌均勻,如圖

        6.烤盤內(nèi)放入紙杯

        7.將混合好的蛋糊均勻的倒入杯子內(nèi),約七分滿即可

        8.將烤盤送入預(yù)熱好的烤箱內(nèi),中層,上下火160度30分鐘即可

        9.趁著烤蛋糕的時間,準(zhǔn)備巧克力杯,將一次性塑料杯剪成要用的大小,如圖

        10.稱好巧克力約80g,實際上用不完,但也要弄的多一些,否則后面不好倒入杯子中

        11.隔熱水融化巧克力

        12.加熱至50度,立即離火后,攪拌至巧克力融化,然后再次加熱至35度就可以制作巧克力杯了

        13.將巧克力液倒入杯子內(nèi)

        14.將杯子翻過來,將多余的巧克力液再倒入巧克力盤內(nèi)

        15.再次翻過來,冷卻,重復(fù)13-14過程幾次,直至巧克力杯的厚度為自己想要的厚度即可,我重復(fù)了二次上述步驟

        16.將巧克力放至完全冷卻后,脫模備用,左圖就是脫了模的一個巧克力杯

        17.這是烤好的蛋糕,加了鮮奶油,也可以食用,不加鮮奶油也可食用

        18.組合:將蛋糕紙皮撕掉后,將蛋糕體與巧克力杯組合在一起后的一張相片

        19.組合好蛋糕與巧克力杯后,可以在上面擠一些鮮奶油,口味更好。當(dāng)然也可以在上面裝飾一些水果或淋上果等,總之發(fā)揮你的創(chuàng)意吧。

        青少年吃巧克力的好處

        1、青少年正值發(fā)育期,巧克力可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,促進血管舒張,降低血液凝集的程度,減少血管堵塞,降低血壓,有預(yù)防心腦血管疾病的作用,減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的危險。

        2、有利于塑造天才,發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》上的一項研究發(fā)現(xiàn),一個國家人均食用巧克力的量與該國諾貝爾獎獲得者的人數(shù)有關(guān)。瑞士的巧克力消耗量最大,同時摘得的諾貝爾桂冠也最多。根據(jù)研究員們的計算,要想增加諾貝爾獎得主的人數(shù),英國每人每年得吃大約2千克巧克力。所以,吃吧——祖國需要你!

        3、不蛀牙,巧克力的細度一般為25微米,組織非常細膩,一塊優(yōu)質(zhì)巧克力,進嘴很快就能被融化,因為巧克力的熔點與人體溫度很接近,它的殘余物基本在牙齒上留不住。

        4、據(jù)牛津大學(xué)的研究員所說,巧克力可以使人變得更加聰明。大腦性能和巧克力攝入之間的關(guān)系。他們進行了一系列的腦力測試,那些吃巧克力(也喝酒飲茶)的人比不吃巧克力的人在認知表現(xiàn)上更出色。


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