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      白菜凍豆腐湯怎么做好吃

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      白菜凍豆腐湯怎么做好吃

        經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方。平時生活中你會做白菜凍豆腐湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦白菜凍豆腐湯的做法圖解。

        白菜凍豆腐湯的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 凍豆腐

        500g
      • 白菜

        200g
      • 粉條

        100g
      • 輔料
      • 蝦皮

        20g
      • 蔥花姜末

        適量
      • 雞精

        1/2小勺
      • 花生油

        適量
      • 香油

        1小勺

        白菜凍豆腐湯的具體做法步驟

        1.白菜切絲備用。

        2.將凍豆腐放入涼水中化開,擠去水分,粉條用溫水泡軟。

        3.鍋中放油,油燒至七八成熱,下入蔥末、姜末熗鍋,爆出香味。

        4.隨即倒入白菜絲翻炒。

        5.放入粉條,凍豆腐翻炒。

        6.填入高湯,用旺火燒開,改用小火慢慢燉10-15分鐘,待白菜心軟爛,加入鹽、味精調(diào)好口味,淋入香油,即可盛入湯碗中。

        白菜的介紹

        白菜為十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結(jié)球及不結(jié)球兩大類群。原產(chǎn)地中海沿岸和中國。由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國居各類蔬菜之首。

        白菜根為淺根系,主根粗大,側(cè)根發(fā)達(dá),水平分布。葉片有毛或無毛,著生于短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分蘗類型外,腋芽不發(fā)達(dá)??偁罨ㄐ颍ǖS至黃色。長角果。

        白菜與另一種十字花科植物青菜的幼株(又稱小白菜),成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季,大白菜更是餐桌上的???,故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值,有“百菜不如白菜”的說法。

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