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      好吃冰淇淋巧克力蛋糕怎么做

      時間: 映芳735 分享

      好吃冰淇淋巧克力蛋糕怎么做

        經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人,可以延長壽命。你想知道好吃的冰淇淋巧克力蛋糕是如何做的嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享巧克力冰淇淋蛋糕的圖解做法。

        制作巧克力冰淇淋蛋糕的準(zhǔn)備材料

      • 主料
      • 雞蛋白

        3個
      • 白糖

        40g
      • 杏仁粉

        125g
      • 輔料
      • 雞蛋黃

        3個
      • 白糖

        20g
      • 奶油

        300ml
      • 巧克力

        100g
      • 濃縮咖啡

        5ml

        巧克力冰淇淋蛋糕制作過程的步驟

        1.準(zhǔn)備材料

        2.杏仁干磨成杏仁粉,我磨的有點過了,出油了。

        3.蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡。

        4.杏仁粉過篩,我的篩子太細(xì)很難篩。

        5.小心切拌均勻,使之不見干粉,倒入鋪有油紙的10寸戚風(fēng)活底模具里面。

        6.放進(jìn)預(yù)熱到170度的烤箱中層,烤15-18分鐘后取出,放到架子上待涼備用。

        7.用攪拌器將蛋黃和白糖混合打發(fā)到能讓小棒直立。

        8.將5ml的君度力嬌酒(Cointreau)酒(我沒有使用)和 5ml的咖啡倒入蛋黃和白糖的混合液"7"中。

        9.淡奶油隔冰水(我這里室溫27度不隔冰水打不發(fā)的)打發(fā)到9分,9分感覺有紋路,很清楚,10分就很硬了。

        10.把打發(fā)好的淡奶油放入“8”中

        11.倒入巧克力用橡皮刀小心切拌均,倒入裝有你剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕模具里

        12.并將省下來的巧克力輕輕地撒在上面,然后蓋上保鮮膜入冰箱冷凍層。冷凍24小時后就可食用。

        13.吃的時候取出,在室溫下放置10幾分鐘后脫模,切割成若干塊,放在蛋糕盤上。

        這種蛋糕適合配百利甜酒(Baileys) 、君度力嬌酒(Cointreau)或Cognac酒一同享用,當(dāng)然還有茶和咖啡。

        特別適合宴請賓客,盡顯高大上。

        6款巧克力的代表意義

        1.黑巧克力:代表個性,神秘,深不可測;

        2.白巧克力:代表超凡脫俗,不食人間煙火;

        3.心形巧克力:代表“我心屬于你”;

        4.牛奶巧克力:代表純潔,乖巧,可愛的小精靈;

        5.果仁巧克力:代表溫馨,時常陪伴左右;

        6.卡通巧克力:代表天真浪漫。

       
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