蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍 仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等。你了解蒜蓉金針菇要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦蒜蓉蒸金針菇的好吃做法。

　　蒜蓉蒸金針菇的食材準備

　　蒜蓉蒸金針菇的具體做法步驟

　　1.粉絲泡軟

　　2.金針菇去掉底部，清洗干凈。大蒜切碎備用

　　3.取一個空碗，放適量的醬油、耗油、鹽、糖、雞精、以及少量的水稀釋一下調料汁

　　4.取一個深盤，將泡軟的粉絲鋪在盤底

　　5.粉絲上鋪上金針菇，澆上調好的料汁，撒上一半的蒜碎，入蒸鍋，我是冷水上鍋，上汽后開始計時蒸了10分鐘左右

　　6.鍋中放適量植物油，油熱后倒入剩余的蒜碎

　　7.蒜變黃后離火

　　8.將炸好的蒜和蒜油淋到蒸好的金針菇上，看到了剛出鍋的時候是多么美啊，所以趁熱食用

　　9.撒上蔥花，開始享用吧

　　大蒜的營養(yǎng)功效

　　1.抗疲勞作用

　　有人研究發(fā)現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。

　　2.保護心血管

　　流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區(qū)。

　　1)抵抗血栓研究發(fā)現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。

　　2)降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量。

　　3)降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。

　　4)降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，半月后高血壓患者血壓會降低。此外，經常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。

　　3.殺菌

　　無論是生活環(huán)境還是工作環(huán)境，都有細菌的存在，我們得保護好自己，不能讓它們有可趁之機，侵害我們的身體。那我們就得拿起我們的武器-大蒜，來抵抗“敵人”，直擊敵人內部，全部消滅。因為其中含有約2%的大蒜素，它具有很強的殺菌作用，它會無形中破壞細菌所必需的硫胺基生物中的硫基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。

　　4.改善糖代謝作用

　　研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平

　　推薦菜肴：酸未涼拌空心菜優(yōu)勢：中醫(yī)認為，空心菜具有很強的解毒功效?，F代醫(yī)學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。在涼拌空心菜中加入生蒜末，二者共同作用的同時，蒜還能佐治寒涼。

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