好吃的胡蘿卜雞蛋面條怎么做
好吃的胡蘿卜雞蛋面條怎么做
胡蘿卜對(duì)人體有多方面的保健功能，被譽(yù)為“小人參”。好吃的胡蘿卜雞蛋面條應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享胡蘿卜雞蛋面條的做法。
胡蘿卜雞蛋面條的食材準(zhǔn)備
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胡蘿卜雞蛋面條的具體做法步驟
1.食材
2.將雞蛋磕入碗，攪勻，胡蘿卜切成絲
3.坐鍋倒入適量的油
4.下雞蛋液晃開(kāi)
5.待其成片，用鍋鏟劃成條后，盛出
6.再略微到一點(diǎn)橄欖油，下胡蘿卜絲煸炒至軟
7.加開(kāi)水適量，
8.將沸而沒(méi)有完全沸騰時(shí)下面條
9.加適量的食鹽煮開(kāi)
10.面條軟后將雞蛋條倒入
11.加少許蔥花一拌即可關(guān)火
12.盛出入碗即可
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值概述
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。
美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
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