芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等。你想知道好吃的芋頭燉雞是如何做的嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享芋頭雞湯芋頭燉雞湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　芋頭燉雞湯食材準(zhǔn)備

　　芋頭燉雞湯的具體做法步驟

　　1.雞腿肉頭天先用醬油和鹽腌制一晚上

　　2.芋頭洗干凈，切成大滾刀塊

　　3.準(zhǔn)備好蔥姜蒜，鹽，大料，辣火鍋底料，混合燉肉料，五香粉

　　4.鍋內(nèi)放稍微多點油

　　5.下入雞塊炸到微黃

　　6.撈出來備用

　　7.下入芋頭炸至微黃

　　8.撈出備用

　　9.鍋洗干凈，加適量油，倒入小盤中的各種調(diào)料，翻炒一下

　　10.迅速倒入蔥姜蒜翻炒幾下

　　11.倒入炸好的雞塊和芋頭

　　12.倒入適量料酒，醬油，翻炒均勻

　　13.翻炒均勻后，雞肉芋頭一起倒入高壓鍋

　　14.炒鍋內(nèi)燒2大勺水，燒開后，倒入高壓鍋內(nèi)。水別加多了，高壓鍋密封性好，不需要那么多水，一點就行

　　15.高壓鍋加蓋，壓制15分鐘

　　16.熟了，雞肉脫骨，芋頭非常軟爛。

　　芋頭的功效與作用

　　1、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　2、芋頭豐富的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

　　3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

　　4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

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